Thạch vải hạt sen là món tráng miệng thanh mát, ngọt dịu, bùi bùi, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè oi bức. Kemngonquachuan sẽ hướng dẫn bạn cách làm thạch vải hạt sen đơn giản tại nhà, đảm bảo thành công ngay lần đầu tiên. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện món thạch vải hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Thạch Vải Hạt Sen
Để làm món thạch vải hạt sen, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300 gram vải thiều tươi ngon
- 100 gram hạt sen tươi hoặc khô
- 100 gram đường cát trắng (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- 1 gói bột rau câu dẻo (loại 10 gram)
- 100 gram cơm dừa nạo sợi
- 1 lít nước lọc
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Thạch Vải Hạt Sen
Bước 1: Sơ Chế Hạt Sen
Nếu dùng hạt sen khô, bạn cần ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho mềm. Sau đó, rửa sạch hạt sen và cho vào nồi, đổ 1 lít nước lọc, đun sôi khoảng 15 phút cho đến khi hạt sen chín mềm. Vớt hạt sen ra, để ráo nước.
Bước 2: Xử Lý Vải Thiều
Vải thiều mua về rửa sạch, để ráo. Bóc vỏ vải, tách bỏ hạt, chỉ lấy phần thịt vải. Cho thịt vải vào máy xay sinh tố cùng 700ml nước lọc. Xay nhuyễn hỗn hợp vải và nước. Sau đó, dùng rây lọc lấy phần nước cốt vải, bỏ phần bã.
Bước 3: Nấu Thạch Vải
Cho bột rau câu dẻo vào bát, trộn đều với 100 gram đường. Đổ từ từ hỗn hợp bột rau câu và đường vào nước cốt vải, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Bắc nồi nước cốt vải lên bếp, đun ở lửa vừa. Khuấy đều tay để bột rau câu không bị vón cục. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, giảm lửa nhỏ, tiếp tục đun thêm khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Đổ Khuôn Thạch
Chuẩn bị khuôn làm thạch. Đổ một lớp thạch mỏng khoảng 1/2 khuôn. Cho 3-4 hạt sen đã luộc chín và một ít cơm dừa nạo sợi vào mỗi ô thạch. Tiếp tục đổ phần thạch còn lại vào khuôn cho đến khi đầy.
Bước 5: Làm Đông Thạch
Để thạch nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Sau đó, cho khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm cho thạch đông cứng hoàn toàn. Nếu muốn thạch đông nhanh hơn, bạn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-4 tiếng.
Thưởng Thức Thạch Vải Hạt Sen
Thạch vải hạt sen sau khi đông sẽ có màu hồng nhạt đẹp mắt, vị ngọt thanh tự nhiên của vải, kết hợp với vị bùi bùi của hạt sen và thơm béo của cơm dừa tạo nên một món tráng miệng hấp dẫn. Món thạch mát lạnh này rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức.
Mẹo nhỏ để làm thạch vải hạt sen ngon hơn
- Chọn vải thiều chín mọng, ngọt và thơm để thạch có hương vị ngon nhất.
- Có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
- Nếu không thích cơm dừa, bạn có thể thay thế bằng dừa khô hoặc bỏ qua.
- Bảo quản thạch trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày.
Về Kemngonquachuan
Kemngonquachuan là website chuyên chia sẻ các công thức nấu ăn ngon, đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Chúng tôi hướng dẫn chi tiết cách làm từng món ăn, từ món mặn đến món ngọt, phù hợp cho mọi gia đình. Hãy ghé thăm website https://kemngonquachuan.vn/ để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác. Bạn cũng có thể liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0903 568 322 hoặc email [email protected] để được tư vấn và hỗ trợ. Kemngonquachuan – Mang đến những món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình bạn!
