Bò khô là món ăn được nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị ngon miệng mà còn vì sự thuận tiện khi thưởng thức. Tuy nhiên, việc mua bò khô sẵn không phải lúc nào cũng đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng. Chính vì vậy, việc tự làm bò khô tại nhà ngày càng được nhiều gia đình lựa chọn. Với bài viết này, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bò khô bằng lò nướng đơn giản nhưng vẫn đảm bảo ngon như ngoài hàng.
Bò khô thành phẩm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món bò khô, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản như sau:
- Thịt bò: 500g (chọn phần thịt có nạc và ít gân)
- Sả: 3 nhánh
- Tỏi: 1 củ to
- Gừng: 1 củ to
- Dầu ăn: 1 thìa cà phê
- Nước mắm: 2 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Muối: 1 thìa cà phê
- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
- Ớt bột: 2 thìa cà phê
- Tương ớt: 1 thìa cà phê
Lưu ý khi chọn nguyên liệu
Khi chọn thịt bò, bạn nên chọn loại thịt tươi mới, có màu đỏ tươi và không có mùi lạ. Đặc biệt, nên chọn những phần thịt có ít gân để món bò khô mềm và dễ ăn hơn.
Cách thực hiện
Cách làm bò khô bằng lò nướng không quá khó, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò sau khi mua về, rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo, sử dụng dao thái thịt thành từng miếng mỏng, dày khoảng 1cm. Lưu ý rằng thịt thái càng mỏng thì bò khô sẽ càng dễ ngấm gia vị hơn.
Sơ chế thịt bò
Bước 2: Chuẩn bị gia vị
Cho toàn bộ gia vị gồm sả, tỏi, gừng đã băm nhuyễn, và các loại gia vị đã chuẩn bị vào tô lớn. Sau đó, đổ thịt bò đã thái vào tô này. Dùng tay trộn đều cho thịt bò ngấm gia vị. Đây là bước quan trọng giúp bò khô tạo được vị ngon đặc trưng.
Bước 3: Ướp thịt
Để thịt bò ngấm gia vị tốt hơn, bạn nên cho tô thịt bò vào tủ lạnh và ướp trong khoảng 5-6 tiếng. Nếu có thời gian, bạn có thể để qua đêm để thịt ngấm gia vị đậm đà hơn.
Bước 4: Nướng thịt
Sau khi ướp, bạn lấy thịt bò ra và cho vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 70-80 độ C. Lò nướng nên được làm nóng trước khoảng 10 phút trước khi cho thịt vào. Nướng thịt khoảng 30 phút cho đến khi thịt khô lại, thỉnh thoảng kiểm tra và lật mặt để thịt chín đều.
Thịt bò sau khi nướng
Bước 5: Hoàn thành món bò khô
Khi thịt bò đã khô và có màu vàng đẹp, bạn cho thịt ra và để nguội. Bò khô có thể bảo quản trong hộp kín hoặc túi bóng để sử dụng dần.
Những lưu ý khi áp dụng cách làm bò khô bằng lò nướng
Để có món bò khô thơm ngon và đảm bảo chất lượng, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Nên chọn loại thịt bò tươi ngon, không bị ôi thiu.
- Thịt bò sau khi sơ chế nên được ướp đủ thời gian để gia vị ngấm đều.
- Trong quá trình nướng, không để lò quá nóng sẽ khiến thịt bên ngoài cháy mà bên trong chưa chín kỹ.
- Nên thường xuyên kiểm tra và lật thịt để đảm bảo thịt chín đều và không cháy.
Với hướng dẫn trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món bò khô thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Hãy thử ngay hôm nay và khám phá sự khác biệt khi tự làm bò khô so với việc mua ngoài hàng. Đừng quên truy cập vào website kemngonquachuan.vn để tìm thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
