Bánh bèo chén là món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở miền Trung và miền Nam. Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Hãy cùng khám phá cách làm bánh bèo chén thơm ngon đúng vị miền Trung ngay dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh bèo chén, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột gạo: 70gr
- Tôm tươi: 200gr
- Muối: 1 ít
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/3 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1/4 muỗng cà phê
- Đường trắng: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Ớt: 1 trái (băm nhuyễn)
- Hành lá: 2 cây (cắt nhỏ)
Cách làm bánh bèo chén tại nhà
Bước 1: Xử lý bột bánh bèo
Cho 70gr bột gạo vào một tô lớn, thêm 1 ít muối và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, sau đó trộn đều. Tiếp theo, bạn cho 180ml nước ấm vào, khuấy đều cho bột tan trong nước. Để bột nghỉ khoảng 30 phút để bột nở.
Bước 2: Chuẩn bị tôm cháy
Đun sôi 300ml nước rồi cho 200gr tôm tươi vào nấu chín khoảng 5 phút. Sau khi tôm chín, bạn vớt ra, giữ lại nước luộc. Lột bỏ vỏ tôm và cho tôm vào máy xay xay nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, cho tôm đã xay vào rang ở lửa nhỏ cho đến khi tôm tơi và khô lại. Tôm cháy sẽ giúp món bánh bèo thêm phần hấp dẫn.
Bước 3: Làm mỡ hành
Cho hành lá đã cắt nhỏ vào chén. Nêm vào 1 ít muối, 1 ít bột ngọt và 1 muỗng canh dầu ăn. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn và đổ dầu nóng vào chén hành đã nêm để tạo ra mỡ hành thơm ngon, giữ được màu xanh hấp dẫn.
Bước 4: Làm nước mắm chấm
Trộn 5 muỗng canh nước luộc tôm với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và ớt băm nhuyễn. Khuấy đều cho đường tan và nêm nếm theo khẩu vị.
Bước 5: Hấp bánh bèo
Chuẩn bị nồi hấp, đun nước sôi. Đặt chén vào nồi hấp, phết một lớp dầu ăn mỏng vào chén và đổ bột bánh bèo vào khoảng 2/3 chén. Đậy nắp và hấp trong vòng 5 phút cho đến khi bánh chín. Tiếp tục làm tương tự cho đến khi hết bột.
Bước 6: Thưởng thức món bánh bèo chén
Khi bánh đã hấp xong, bạn cho tôm cháy, mỡ hành và bánh mì sấy giòn lên trên bánh bèo. Rưới nước mắm chuẩn bị vào rồi thưởng thức ngay. Hương vị bánh bèo chén sẽ khiến bạn nhớ mãi.
Bánh bèo chén hấp dẫn
Cách làm bánh bèo chén không chỉ đơn giản mà còn cho bạn và gia đình những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Hy vọng rằng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ thành công trong việc chế biến món ăn này tại nhà và mang đến những trải nghiệm ẩm thực thú vị. Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác, hãy ghé thăm trang web của chúng tôi, kemngonquachuan.vn để tìm hiểu thêm nhiều món ngon độc đáo!
