Mùa hè là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món kem mát lạnh, và có lẽ không gì tuyệt vời hơn kem dừa. Với các nguyên liệu sẵn có và công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm một món kem ngọt ngào, béo ngậy, phù hợp cho những ngày nắng nóng. Hãy cùng khám phá các cách làm kem dừa thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà nhé!
Món kem dừa thơm ngon mát lạnh
Cách Làm Kem Dừa Từ Sữa Đặc Và Nước Cốt
Nguyên Liệu
- Sữa đặc: 100 ml
- Nước cốt dừa: 300 ml
- Sữa tươi: 300 ml
- Cơm dừa nạo sợi: 50 g
- Đường cát: 50 g
- Bột vani: 1 ống
- Tinh bột sắn: 1 muỗng canh
- Trứng gà: 4 trứng
Cách Thực Hiện
Bước 1: Nấu hỗn hợp sữa
Bạn cho sữa tươi, sữa đặc và nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều ở lửa nhỏ cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Sau khi sôi nhẹ, tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Chuẩn bị trứng và tinh bột sắn
Trộn đường với lòng đỏ trứng trong tô, đánh cho đến khi hỗn hợp bông xốp. Hòa tan tinh bột sắn trong 1-2 thìa nước rồi trộn đều.
Bước 3: Làm kem
Đổ lòng đỏ trứng vào hỗn hợp nước cốt dừa, khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi. Sau đó cho tinh bột vào và tiếp tục khuấy cho đến khi kem mịn.
Bước 4: Để kem đông
Khi hỗn hợp nguội, dùng máy đánh trứng đánh đến khi vị ngon và bông đều. Thêm cơm dừa vào, trộn đều và để vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 6 tiếng, mỗi 2 tiếng lấy ra đánh bông lại.
Kem dừa ngọt ngào mát lạnh
Cách Làm Kem Dừa Bằng Whipping Cream
Nguyên Liệu
- 3 lòng đỏ trứng
- 50 g đường
- 250 ml nước cốt dừa
- 1 thìa tinh bột sắn
- 20 g cơm dừa
- 1 ít vani
- 250 ml kem béo
Cách Thực Hiện
Bước 1: Sơ chế
Tách lòng đỏ trứng và xay nhuyễn cơm dừa.
Bước 2: Làm hỗn hợp trứng
Trong tô, đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi hỗn hợp nhuyễn, chuyển sang màu vàng nhạt.
Kem dừa béo ngậy
Bước 3: Đun sôi nước cốt dừa
Nấu nước cốt dừa trên lửa vừa, khi thấy sôi nhẹ thì tắt bếp. Đổ vào hỗn hợp trứng và khuấy đều.
Bước 4: Kết hợp tinh bột sắn
Rây tinh bột sắn vào hỗn hợp để tránh vón cục, khuấy đều rồi nấu ấm cho đến khi sánh lại.
Bước 5: Rang cơm dừa
Rang cơm dừa cho thơm, sau đó cho vào hỗn hợp kem trước đó.
Bước 6: Đánh kem
Đánh kem béo cho đến khi bông cứng rồi trộn với hỗn hợp đã chuẩn bị.
Đánh kem whipping cream
Bước 7: Đổ vào khuôn
Đổ hỗn hợp vào khuôn và để ngăn đá khoảng 5-6 tiếng là có thể thưởng thức.
Cách Làm Kem Dừa Cốt Cam
Nguyên Liệu
- 2 quả cam
- 50 g cơm dừa nạo
- 360 ml nước cam
- 120 g kem đặc
- 120 ml nước cốt dừa
- 360 g đường cát
Cách Thực Hiện
Bước 1: Vắt nước cam, bào vỏ một quả cam cho vào nồi cùng với đường, đun sôi cho đến khi đường tan.
Bước 2: Lọc phần vỏ qua rây và trộn nước cam với nước cốt dừa và kem béo.
Bước 3: Cho vào máy làm kem hoặc để đông trong tủ lạnh khoảng 6 tiếng là có thể thưởng thức.
Bước 4: Múc kem ra vỏ cam, trang trí bằng cơm dừa nạo và lá bạc hà.
Kem dừa cốt cam hấp dẫn
Cách Làm Kem Dừa Nam Định
Nguyên Liệu
- 500 ml sữa tươi không đường
- 700 ml nước
- 500 g bột gạo nếp
- 200 g đường kính
- Chút muối
- Dừa nạo
- Nước cốt dừa
Cách Thực Hiện
Bước 1: Đun sữa tươi và nước cho đến khi xuất hiện lớp kem trên bề mặt.
Bước 2: Pha bột nếp với nước rồi cho vào nồi sữa, khuấy đều để tạo hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3: Thêm đường và muối, khuấy cho đến khi tan hết.
Bước 4: Cho dừa nạo và nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều.
Bước 5: Sau khi hỗn hợp đông lại, cho vào khuôn làm kem và giữ trong tủ lạnh qua đêm.
Kem dừa Nam Định giòn ngon
Với những công thức làm kem dừa trên đây, hy vọng bạn đã có thêm những ý tưởng mới để làm món tráng miệng thơm ngon cho mùa hè. Hãy thử ngay và chia sẻ những thành quả của bạn tại website kemngonquachuan.vn nhé! Chúc bạn có những giờ phút thư giãn bên gia đình và bạn bè với món kem dừa ngon tuyệt này!
