Món cá cam nướng giấy bạc không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là trải nghiệm ẩm thực đầy sáng tạo và thú vị. Hương vị của cá cam kết hợp cùng các loại gia vị và rau thơm tạo nên một món ăn thực sự đặc sắc, rất thích hợp cho những bữa tiệc ngoài trời hoặc các buổi quây quần bên gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này nhé!
1. Nguyên liệu làm cá cam nướng giấy bạc
Cá cam tươi ngon chuẩn bị cho món nướng
- 1kg cá cam (1 con lớn)
- Các gia vị: Đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu, tương Quảng Ngãi
- Rau củ đi kèm: Ớt, tỏi, hành lá, gừng, sả
- Ăn kèm: Bún, mắm nêm, khóm, dưa leo, xoài xanh, bánh tráng, xà lách
- Dụng cụ cần thiết: Giấy bạc, lò than, dĩa, chén
2. Cách làm cá cam nướng giấy bạc
2.1. Bước 1: Sơ chế cá cam
Sơ chế cá cam
Đầu tiên, bạn rửa sạch cá cam, loại bỏ ruột, đánh sạch vảy và cắt bỏ đuôi cùng vây. Để khử mùi tanh, ngâm cá vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Tiếp theo, dùng dao khứa 2-3 đường trên thân cá để gia vị dễ thấm vào hơn.
2.2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn thêm hấp dẫn
- Xà lách và rau thơm rửa sạch, để ráo.
- Gừng cắt sợi mỏng, hành lá cắt khúc, ớt và tỏi băm nhỏ.
- Sả cắt khúc.
- Gọt vỏ khóm, cắt thành miếng vừa ăn.
- Xoài xanh và dưa leo được cắt lát mỏng để trang trí và ăn kèm.
2.3. Bước 3: Ướp cá cam
Chuẩn bị một bát lớn, cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều.
Sau đó, đặt cá lên giấy bạc đã trải sẵn, cho các nguyên liệu đã sơ chế (sả, hành lá, gừng, ớt) lên mình cá. Cuối cùng, thoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt cá và ướp trong vòng 10 phút để cá thấm đều gia vị.
2.4. Bước 4: Nướng cá cam bằng giấy bạc
Nướng cá cam trên bếp than
Sau khi ướp cá, bạn cuộn chặt giấy bạc lại và cho lên lò than nướng. Nướng cá trong khoảng 15 phút, sau đó trở mặt cá và nướng thêm 15 phút nữa cho đến khi cá chín vàng, thơm ngon.
3. Thành phẩm
Món cá cam nướng giấy bạc thơm ngon
Khi cá cam đã chín, bạn bày ra đĩa và thưởng thức ngay. Món ăn này khi ăn sẽ có vị ngọt tự nhiên từ thịt cá, hòa quyện cùng gia vị thơm và rau sống như xà lách, rau thơm. Kèm theo đó là bún và mắm nêm, tạo nên một bữa ăn thật sự hấp dẫn và đáng nhớ.
Trên đây là cách làm món cá cam nướng giấy bạc đơn giản nhưng lại mang đến một trải nghiệm ẩm thực đáng thưởng thức. Hãy thử ngay tại nhà và biến món ăn này thành món khoái khẩu cho cả nhà nhé! Ghé thăm kemngonquachuan.vn để khám phá nhiều công thức ẩm thực hấp dẫn hơn nữa.
