Gỏi hoa chuối thịt gà chay không chỉ là một món ăn thanh đạm mà còn rất dễ làm, đem đến hương vị thanh mát cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn hấp dẫn này ngay dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món gỏi hoa chuối thịt gà chay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 hoa chuối hột
- 2 miếng mì căn lớn
- 30gr cà rốt
- 10gr húng lủi
- Mè trắng
- Đậu phộng
- Hành paro
- 1 quả chanh
- 2 quả ớt sừng
- Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, giấm gạo lên men, nước tương, bột ngọt
Gỏi hoa chuối thịt gà chay
2. Hướng dẫn các bước thực hiện
2.1. Bước 1: Sơ chế hoa chuối
Đầu tiên, hoa chuối hột cần được rửa sạch, lột vỏ và luộc chín với muối và giấm để giữ được màu trắng đẹp mắt. Sau khi luộc, bạn hãy thái đôi hoa chuối, loại bỏ cùi và xé nhỏ thành nhiều miếng vừa ăn.
Tiếp theo, mì căn cũng cần được rửa sạch, để ráo và xé sợi vừa ăn.
2.2. Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Cà rốt gọt vỏ, thái sợi nhỏ. Húng lủi sau khi rửa sạch thì cắt nhuyễn. Hành paro thái thành những khoanh nhỏ, ớt sừng thì băm nhuyễn một quả, một quả thái sợi.
Cuối cùng, bắc chảo lên bếp, rang mè trắng và đậu phộng cho tới khi vàng và giã nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu làm gỏi
2.3. Bước 3: Chế biến mì căn
Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Đổ hành paro vào và đảo đều cho đến khi hành vàng thơm. Sau đó, cho mì căn vào chảo, đảo nhanh trên lửa lớn.
Khi mì căn đã săn lại, bạn hạ lửa nhỏ, nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng canh nước tương vào, rồi tăng lửa đảo đều đến khi mì căn hơi ngả vàng, sau đó tắt bếp và để nguội.
Chế biến mì căn
2.4. Bước 4: Pha nước trộn gỏi
Chuẩn bị một chén nhỏ, bạn cho vào 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường. Tiếp đó, công thức này không thể thiếu 2 muỗng canh giấm gạo lên men, 1 muỗng canh nước tương, và nửa muỗng cà phê ớt băm nhuyễn. Hỗn hợp gia vị cần được trộn đều cho hòa tan.
Pha nước trộn gỏi
2.5. Bước 5: Trộn gỏi hoàn thiện
Trong một tô lớn, cho hoa chuối đã sơ chế vào trước, tiếp theo cho cà rốt, ớt sừng băm, húng lủi đã cắt nhỏ vào. Sau đó, thêm mì căn đã để nguội và đổ hết phần nước trộn gỏi vào.
Cuối cùng, rắc lên một đến hai muỗng canh đậu phộng giã nhuyễn và một muỗng cà phê mè rang. Trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau.
Trộn gỏi hoàn thiện
2.6. Bước 6: Thành phẩm và thưởng thức
Khi đã hoàn tất, bạn chỉ việc trình bày món gỏi hoa chuối ra dĩa thật đẹp mắt. Món gỏi này không chỉ béo ngậy từ mì căn mà còn giòn thơm từ hoa chuối. Gỏi hoa chuối không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với những ai ăn chay.
Thành phẩm gỏi hoa chuối
3. Lời khuyên khi thưởng thức
Để món gỏi thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với bánh đa hoặc bánh mì. Đây là một món ăn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình vào những ngày chay hay dịp cuối tuần.
Gỏi hoa chuối khi thưởng thức
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món gỏi hoa chuối thịt gà chay thơm ngon và bổ dưỡng. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!
