Thịt bò là nguyên liệu cực kỳ đa năng trong ẩm thực, không chỉ dùng để chế biến các món như bò xào hay lẩu bò mà còn có thể biến tấu thành nhiều món ăn vặt hấp dẫn. Trong số đó, khô bò cháy tỏi là một lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự thơm ngon và độ dai vừa phải của thịt bò. Hãy cùng vào bếp với công thức khô bò cháy tỏi độc đáo được chia sẻ dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món khô bò cháy tỏi
- 800g thịt thăn bò
- 10g bột ớt
- 5g ngũ vị hương
- 2g bột điều
- 40g đường
- 40g dầu hào
- Tỏi, ớt (tùy khẩu vị)
Các bước thực hiện khô bò cháy tỏi
Bước 1: Ướp thịt bò
Thịt bò đang ướp gia vị
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch thịt thăn bò và cắt thành những miếng dài khoảng 2 ngón tay. Sau đó, cho thịt vào một tô lớn và thêm vào các gia vị: 10g bột ớt, 5g ngũ vị hương, 2g bột điều, 40g đường và 40g dầu hào. Khuấy đều để gia vị thấm vào thịt và ướp trong khoảng 120 phút để thịt ngấm đều hương vị.
Bước 2: Làm chín thịt bò
Sau khi ướp, bạn bắc nồi lên bếp và cho thịt bò đã ướp vào, đảo đều tay cho tới khi thịt săn lại và chín đều. Tiếp theo, tắt bếp và lấy thịt ra.
Thịt bò sau khi xé nhỏ
Đặt từng miếng thịt lên thớt, đập dập và dùng tay xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Xé thịt bò thành từng miếng nhỏ
Bước 3: Rang khô bò
Khô bò đang rang trong chảo
Tiếp theo, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho phần thịt bò đã xé vào rang đều. Cắt nhỏ tỏi và ớt, cho 20g tỏi và 10g ớt vào rang cùng với thịt bò. Rang cho tới khi thịt bò khô, săn lại và toả ra hương thơm hấp dẫn.
Thành phẩm khô bò cháy tỏi
Món khô bò cháy tỏi mang màu sắc cánh gián quyến rũ và hương vị thơm ngon hấp dẫn. Thịt bò không bị khô cứng mà vẫn giữ được độ mềm, dai vừa phải, thấm đẫm gia vị.
Thành phẩm khô bò cháy tỏi
Khô bò ngon nhất khi ăn kèm với tỏi ớt cay cay, hứa hẹn sẽ kích thích vị giác của bạn. Nếu có phần khô bò còn thừa, bạn có thể cất vào hũ hoặc hộp thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh để thưởng thức dần.
Khô bò cháy tỏi chính là món ăn vặt tuyệt vời cho những ngày tươi đẹp. Với nguyên liệu đơn giản và quy trình thực hiện không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Hãy lưu lại công thức và thử ngay nhé! Chúc bạn thưởng thức món ăn thật ngon miệng tại kemngonquachuan.vn!
