Mắm cá lóc chưng là món ăn dân dã, đậm đà hương vị miền Tây sông nước. Với vị mặn mà của mắm cá lóc hòa quyện cùng thịt bằm béo ngậy, trứng gà thơm lừng, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của cả gia đình bạn. Cùng Kemngonquachuan.vn vào bếp thực hiện món mắm cá lóc chưng thơm ngon, dễ làm này nhé!
Mắm cá lóc chưng thịt – Món ăn đậm đà hương vị miền Tây
Nguyên Liệu Làm Mắm Cá Lóc Chưng
Để làm món mắm cá lóc chưng thịt thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g mắm cá lóc xay nhuyễn
- 300g thịt heo xay
- 6 quả trứng vịt
- 4 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
- 4 muỗng cà phê hành lá cắt nhỏ
- Gia vị: đường, bột ngọt, tiêu xay
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Mắm Cá Lóc Chưng Thịt
Món mắm cá lóc chưng thịt tuy dân dã nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng bước chế biến. Hãy cùng theo dõi các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây để có được món ăn hoàn hảo nhất nhé!
Bước 1: Trộn Nguyên Liệu
Cho thịt heo xay, mắm cá lóc xay, tỏi băm, hành lá cắt nhỏ, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào một tô sành. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp quyện đều vào nhau.
Lưu ý: Không nên sử dụng tô thủy tinh hoặc tô nhựa thông thường vì chúng không chịu được nhiệt độ cao khi hấp cách thủy. Bạn nên dùng tô sành hoặc tô thủy tinh chịu nhiệt.
Trộn đều hỗn hợp mắm cá lóc, thịt xay và gia vị
Bước 2: Trộn Trứng Và Hấp Cách Thủy
Đập 4 quả trứng vịt vào tô mắm đã trộn ở bước 1. Tiếp tục trộn đều cho trứng và hỗn hợp mắm hòa quyện vào nhau.
Giữ lại 2 lòng đỏ trứng để quét lên bề mặt mắm sau khi hấp, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.
Cho tô mắm vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 30 phút. Trong quá trình hấp, bạn nên mở nắp nồi từ 1-3 lần để hơi nước không nhỏ xuống mặt mắm, tránh làm mắm bị nhão.
Khi mắm gần chín, phần mặt trên đã khô ráo, đánh tan 2 lòng đỏ trứng đã giữ lại và phết đều lên bề mặt mắm. Tiếp tục hấp thêm 5 phút. Ở bước này, bạn nên mở hé nắp nồi để trứng không bị mất màu.
Hấp cách thủy mắm cá lóc chưng thịt
Bước 3: Hoàn Thành Và Thưởng Thức
Sau khi hấp xong, lấy mắm cá lóc chưng thịt ra khỏi nồi. Bạn có thể trang trí thêm vài lát ớt tươi lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Mắm cá lóc chưng thịt hoàn thành, sẵn sàng thưởng thức
Mắm cá lóc chưng thịt nên được thưởng thức khi còn nóng, ăn kèm với cơm trắng, rau sống và dưa leo. Sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn mà của mắm, béo ngậy của thịt bằm và thơm lừng của trứng gà sẽ tạo nên một hương vị khó quên.
Kết Luận
Mắm cá lóc chưng thịt là một món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Hy vọng với công thức chi tiết trên đây, bạn có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon này cho cả gia đình thưởng thức.
Kemngonquachuan là website chuyên chia sẻ các công thức nấu ăn ngon, đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Chúng tôi hướng dẫn chi tiết cách làm từng món ăn, phù hợp cho mọi gia đình, mang lại những bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng. Hãy truy cập website https://kemngonquachuan.vn/ hoặc liên hệ số điện thoại 0903 568 322 để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác. Địa chỉ: Số 12, Đường Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected].
