Gân bò không chỉ là một nguyên liệu phổ biến trong gian bếp mà còn tạo ra những món ăn thú vị và đầy hương vị. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm món gân bò hầm nấm đùi gà, một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng cho cả gia đình.
Nguyên liệu làm món gân bò hầm nấm đùi gà
Nguyên liệu làm gân bò hầm nấm đùi gà
Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1.2 kg gân bò
- 1 cây nấm đùi gà
- 300g nấm đông cô
- 2 củ hành tím
- 4 tép tỏi
- 2 nhánh hành lá
- 2 nhánh ngò rí
- Gia vị: Dầu ăn, tiêu xay, đường, muối, bột ngọt
Cách làm món gân bò hầm nấm đùi gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
- Gân bò: Cắt thành miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch với nước muối và để ráo.
- Nấm đùi gà: Gọt bỏ phần chân nấm bẩn, ngâm trong nước muối khoảng 3 phút, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
- Nấm đông cô: Ngâm nấm trong nước 30 phút đến 1 giờ để nấm nở mềm.
- Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, hành cắt thành 4 phần, tỏi đập nhỏ. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ, lưu lại phần thân ngò.
Bước 2: Xào gân bò
Xào gân bò
- Đặt chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho gân bò và hành tím vào xào đều, khi gân bò săn lại thì cho nấm đông cô vào và tiếp tục đảo đều.
- Nêm nếm gia vị với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, đảo đều tay cho gân bò thấm gia vị.
Bước 3: Hầm gân bò
Hầm gân bò
- Sau khi gân bò đã săn lại, cho tất cả vào nồi và thêm nước ngập mặt gân bò.
- Thêm ngò rí và đậy nắp, hầm với lửa nhỏ khoảng 1 giờ đồng hồ cho gân bò mềm và thấm đều gia vị.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Thành phẩm gân bò hầm nấm đùi gà
- Sau khoảng 1 giờ hầm, cho nấm đùi gà vào nấu cho nước sôi lại. Món gân bò hầm nấm đùi gà đã hoàn thành với hương thơm hấp dẫn và vị đậm đà.
Thưởng thức
Thưởng thức món gân bò hầm nấm đùi gà
Món gân bò hầm nấm đùi gà không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị đặc trưng. Gân bò dai dai, thấm đều gia vị kết hợp với nấm giòn và nước hầm ngọt là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ lỡ.
Hãy thử ngay công thức này và cùng gia đình thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé! Đừng quên ghé thăm kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác!
