Cơm gà lá é là món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Phú Yên, mang đến hương vị thơm ngon và sự hấp dẫn trong từng miếng cơm. Hãy cùng khám phá cách làm món cơm gà lá é với công thức đơn giản nhưng ngon miệng này nha!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món cơm gà lá é, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g gạo
- 100g lá é (quế trắng)
- 1 củ gừng tươi
- 2 củ hành tím
- Gia vị:
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích)
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê nước mắm
Nguyên liệu cho món cơm gà lá é
2. Hướng dẫn các bước thực hiện
2.1. Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím và gừng: Lột bỏ vỏ, rửa sạch và xắt nhỏ.
- Lá é: Rửa sạch với nước muối để đảm bảo vệ sinh.
- Gà: Sau khi mua về, bạn cần rửa sạch với nước, để ráo.
2.2. Luộc gà
Bắc nồi nước lên bếp, cho vào gừng và hành tím, đun sôi. Khi nước đã ấm, cho gà vào luộc cùng một muỗng cà phê bột nghệ. Luộc khoảng 15-20 phút cho đến khi gà chín.
Luộc gà cùng gừng và hành tím
2.3. Nấu cơm lá é
Cho lá é đã rửa sạch vào cối, dùng chày giã nhuyễn. Gạo đã vo sạch cho vào nồi cơm điện, thêm lá é giã nhuyễn và nước luộc gà vào nấu chung. Bật công tắc nồi cơm điện và chờ cho đến khi cơm chín.
Nấu cơm cùng lá é
2.4. Chuẩn bị nước sốt lá é
Cho vào cối 1 nắm lá é, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường và dùng chày giã nhuyễn. Sau đó, bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp lá é đã giã nhuyễn cùng với 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 chén nước lọc, đun đến khi sôi.
Nước sốt lá é sánh ngon
2.5. Chiên cơm và gà
Cơm sau khi chín, bạn lấy một phần cho vào tô và làm nguội trong ngăn đá khoảng 20 phút. Trộn bột bắp vào cơm, sau đó chiên ngập dầu cho đến khi cơm vàng giòn và có màu sắc đẹp mắt.
Gà luộc bạn dùng một ít muối xoa đều lên da, sau đó xé từng phần để xối dầu. Dùng dầu nóng xối lên da gà để có lớp da giòn rụm.
Chiên cơm và gà
2.6. Hoàn thành món ăn
Trộn phần cơm giòn với cơm lá é và xếp ra đĩa. Thưởng thức cùng với gà chiên giòn và nước sốt lá é đã chuẩn bị. Món ăn sẽ mang đến cho bạn hương vị hấp dẫn và bắt miệng.
Món cơm gà lá é sau khi hoàn thành
3. Thưởng thức món cơm gà lá é
Cơm gà lá é không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là sự kết hợp hoàn hảo của hương vị và màu sắc. Cơm thơm dậy mùi lá é, gà chiên giòn là món ăn lý tưởng cho các bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay để cùng trải nghiệm sự thú vị trong ẩm thực Việt Nam nhé!
Thưởng thức cơm gà lá é
Trên đây là công thức làm món cơm gà lá é đặc sản Phú Yên mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình! Hãy truy cập vào kemngonquachuan.vn để tìm thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
