Cá tra là nguồn thực phẩm giàu đạm và omega, rất tốt cho sức khỏe. Kết hợp cá tra với củ cải trắng tạo nên món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, dễ dàng thực hiện tại nhà. Hôm nay, Kemngonquachuan sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá tra kho củ cải thơm ngon, đậm đà, đảm bảo cả nhà đều yêu thích.
Cá tra tươi sống
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Cá Tra Kho Củ Cải
Để có món cá tra kho củ cải thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá tra tươi: 300g
- Củ cải trắng: 250g
- Hành lá: 1 nhánh
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
- Chanh tươi: 1/2 quả
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Bột nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/3 muỗng cà phê
- Nước màu: 3 muỗng cà phê
- Nước mắm: 4 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Cá Tra Kho Củ Cải
Món cá tra kho củ cải tuy đơn giản nhưng để có hương vị thơm ngon, đậm đà, bạn cần thực hiện theo đúng các bước sau:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá tra làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Để khử mùi tanh của cá, bạn dùng 1 muỗng cà phê muối và 1/2 quả chanh chà xát lên khắp mình cá, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch cho đến khi hết nhớt.
- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc hoặc khoanh tròn dày khoảng 1cm. Ngâm củ cải với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
- Hành lá rửa sạch, phần đầu hành cắt khúc, phần lá hành thái nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, đập dập.
Bước 2: Ướp Cá Tra
Cho cá tra vào tô, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 3 muỗng cà phê nước màu, 4 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều và để cá thấm gia vị khoảng 30 phút.
Bước 3: Kho Cá Tra Với Củ Cải
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng. Phi thơm tỏi băm cho đến khi vàng đều.
- Cho cá tra đã ướp vào nồi, đảo nhẹ cho cá săn lại.
- Đổ nước lọc vào nồi sao cho ngập mặt cá.
- Cho củ cải trắng vào kho cùng.
Cá kho củ cải
- Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, kho liu riu cho đến khi cá chín mềm và củ cải thấm gia vị. Thỉnh thoảng lật nhẹ cá để cá chín đều hai mặt.
- Khi nước kho gần cạn, cho ớt đập dập và đầu hành lá vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, tắt bếp.
Thành Phẩm Món Cá Tra Kho Củ Cải
Cá tra kho củ cải hoàn chỉnh
Món cá tra kho củ cải hoàn chỉnh có màu sắc hấp dẫn, nước kho sánh sệt, cá chín mềm, thấm đều gia vị, củ cải trắng ngọt thanh. Hương thơm của hành, tỏi, tiêu quyện với mùi cá kho thơm lừng, kích thích vị giác. Món ăn này rất đưa cơm, phù hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày.
Kemngonquachuan – Đồng Hành Cùng Bếp Nhà Bạn
Kemngonquachuan là website chia sẻ công thức nấu ăn đa dạng, từ món ăn đơn giản hàng ngày đến những món ăn cầu kỳ, phức tạp. Chúng tôi luôn nỗ lực mang đến cho bạn những công thức nấu ăn chi tiết, dễ hiểu, giúp bạn tự tin vào bếp và chế biến những món ăn ngon cho gia đình. Bên cạnh công thức món cá tra kho củ cải, bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác tại website https://kemngonquachuan.vn/ hoặc liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0903 568 322 hoặc email [email protected] để được tư vấn và hỗ trợ. Kemngonquachuan – địa chỉ tin cậy cho mọi gia đình Việt, luôn đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá ẩm thực. Chúng tôi đặt trụ sở tại Số 12, Đường Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam.
