Tương ớt không chỉ là một gia vị thơm ngon để tăng thêm hương vị cho những món ăn, mà còn là một phần không thể thiếu trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Hương vị chua cay, ngọt nhẹ và sự sệt vừa đủ của tương ớt tự làm sẽ khiến món ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Hãy cùng tìm hiểu cách làm tương ớt cà chua tại nhà dưới đây để có được một hũ tương ớt thơm ngon dành cho cả gia đình nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 600g cà chua (nên chọn loại cà chua mọng nước, dày thịt)
- 2 trái ớt sừng
- 3 trái ớt hiểm (hoặc tùy sở thích cay)
- 12 củ tỏi (khoảng 5-6 tép)
- 1 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng canh giấm
- 2 muỗng cà phê muối
- 500ml nước
Nguyên liệu làm tương ớt
Các Bước Thực Hiện Làm Tương Ớt Cà Chua
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch tất cả nguyên liệu như cà chua, ớt và tỏi. Sau đó, cho cà chua và ớt vào một cái nồi lớn, đổ thêm khoảng 500ml nước và đun sôi cho đến khi cà chua và ớt mềm. Khi nguyên liệu đã nấu chín, hãy băm nhuyễn tỏi rồi phi thơm với một ít dầu ăn, sau đó lọc tỏi và dầu ra để riêng.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu Hỗn Hợp Tương Ớt
Tiếp theo, bạn cho cà chua, ớt đã nấu chín cùng với tỏi phi vào máy xay, xay nhuyễn và lọc bỏ xác. Lấy hỗn hợp đã lọc, bạn hòa thêm 1 muỗng canh bột năng vào để tạo độ sệt cho tương ớt. Đun nóng hỗn hợp trên lửa nhỏ và thêm vào 2 muỗng cà phê muối cùng 2 muỗng canh giấm. Nấu cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại và có bọt sôi lăn tăn.
Nấu tương ớt
Bước 3: Cho Hỗn Hợp Vào Hũ
Khi hỗn hợp đã đạt đến độ sệt mong muốn, bạn tắt bếp và để nguội. Sau đó, chia hỗn hợp vào các hũ hoặc hộp nhỏ và phủ lên bề mặt một lớp dầu tỏi để bảo quản được lâu hơn và bảo vệ hương vị tương ớt. Tương ớt tự làm có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong vòng 2 tháng.
Cho hỗn hợp vào hũ
Bước 4: Thành Phẩm
Tương ớt thành phẩm sẽ có màu sắc tự nhiên và hương vị đậm đà mà không chứa chất bảo quản hay phẩm màu. Cảm nhận ngay sự khác biệt từ từng muỗng tương ớt homemade này!
Thành phẩm tương ớt
Cách Thưởng Thức Tương Ớt
Tương ớt tự làm rất thích hợp để dùng kèm với các món chiên, nướng, giúp tăng thêm hương vị và làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Đặc biệt, mùi thơm tự nhiên từ cà chua hòa quyện cùng vị cay đặc trưng sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
Thưởng thức tương ớt
Kết Luận
Như vậy, chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm cho gia đình mình một hũ tương ớt cà chua thơm ngon và an toàn. Hương vị chua cay đặc trưng sẽ chắc chắn làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Hãy bắt tay vào làm ngay để cảm nhận sự khác biệt mà tương ớt tự làm mang lại nhé! Đừng quên truy cập kemngonquachuan.vn để tìm thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
