Xíu mại chay không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời dành cho cả gia đình. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu chay, món ăn này sẽ khiến bạn và người thân phải tấm tắc khen ngon. Hãy cùng khám phá cách làm xíu mại đậu hũ chay ngon miệng, dinh dưỡng ngay tại nhà nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món xíu mại đậu hũ chay
Để thực hiện món xíu mại đậu hũ chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300 gr đậu hũ trắng
- 200 gr củ sắn
- 100 gr nấm bào ngư
- 10 gr nấm mèo
- 1 quả cà chua
- Hành boa rô và ngò rí
- Gia vị: Tương cà, tương ớt, dầu màu điều, muối, hạt nêm chay, nước tương, dầu hào chay, đường, dầu mè, bột mì, tiêu xay
Nguyên liệu làm xíu mại đậu hũ chay
2. Các bước làm xíu mại đậu hũ chay
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch đậu hũ trắng, để ráo nước và dùng thìa giã nhuyễn.
- Gọt vỏ củ sắn, cắt hạt lựu nhỏ và rửa sạch.
- Rửa sạch nấm bào ngư, cắt chân và cũng cắt hạt lựu.
- Ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 10 phút, sau đó cắt hạt lựu.
- Băm nhỏ cà chua và hành boa rô.
2.2. Bước 2: Trộn nguyên liệu
- Cho nấm bào ngư, nấm mèo, củ sắn và hành boa rô đã cắt vào một tô lớn cùng đậu hũ.
- Nêm nếm gia vị gồm: 12 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 12 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tương cà, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu mè, 20 gr bột mì và 1 muỗng cà phê tiêu.
- Trộn đều cho tất cả nguyên liệu thấm gia vị.
2.3. Bước 3: Hấp xíu mại
- Vo hỗn hợp nguyên liệu đã trộn thành những viên tròn nhỏ.
- Đặt những viên xíu mại vào khay và hấp trong khoảng 15 phút.
Hấp xíu mại
2.4. Bước 4: Làm nước sốt
- Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu màu điều, sau đó cho hành boa rô vào phi thơm.
- Thêm cà chua băm nhỏ, xào cho đến khi mềm và tiếp tục cho 150 ml nước cùng với các gia vị: 1 muỗng cà phê tương cà, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 muỗng cà phê dầu mè.
- Đun sôi hỗn hợp khoảng 1-2 phút cho đến khi nước sốt sệt lại.
Làm nước sốt
2.5. Bước 5: Hoàn thành và trình bày
- Rưới nước sốt nóng lên những viên xíu mại vừa hấp, trang trí thêm một ít ngò rí để món ăn thêm phần hấp dẫn.
3. Thưởng thức món xíu mại
Món xíu mại chay nổi bật với hương vị béo béo, đậm đà và nước sốt chua ngọt hòa quyện. Để món ăn thêm phần thú vị, bạn hãy thưởng thức cùng với bánh mì. Sự kết hợp này chắc chắn sẽ làm vừa lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Xíu mại chay kèm bánh mì
Hãy thử ngay công thức làm xíu mại đậu hũ chay này để mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị cho gia đình bạn nhé! Chúc bạn thành công! Nếu bạn cần thêm thông tin về các món ăn ngon khác, hãy tiếp tục theo dõi tại kemngonquachuan.vn.
