Cá lóc đồng là món ăn dân dã quen thuộc với người dân miền Tây Nam Bộ. Thịt cá lóc đồng chắc, ngọt, thơm ngon, ít xương dăm, rất thích hợp để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong đó, canh rau ngổ cá lóc đồng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, lại dễ thực hiện. Hôm nay, Kemngonquachuan sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh rau ngổ cá lóc đồng thơm ngon đúng điệu, mang hương vị đồng quê vào bữa cơm gia đình.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Canh Rau Ngổ Cá Lóc Đồng
Để nấu món canh rau ngổ cá lóc đồng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá lóc đồng: 2kg (chọn cá tươi, còn sống là tốt nhất)
- Rau ngổ: 1kg (chọn rau tươi, non)
- Gạo rang: 500g
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, nước mắm.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Canh Rau Ngổ Cá Lóc Đồng
Món canh rau ngổ cá lóc đồng tuy đơn giản nhưng để có được hương vị thơm ngon đúng điệu thì cần phải có bí quyết riêng. Hãy cùng theo dõi các bước chi tiết dưới đây:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rau ngổ: Nhặt bỏ phần gốc già, lá úa, rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó cắt khúc vừa ăn.
- Gạo rang: Cho 100g gạo rang vào máy xay, xay nhuyễn thành thính. Thính gạo rang sẽ giúp món canh thơm ngon và đậm đà hơn.
- Cá lóc: Làm sạch cá, đánh vảy, bỏ ruột, mang, rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Chặt cá thành từng khúc vừa ăn. Bạn có thể chiên sơ cá qua dầu nóng để cá săn lại, giúp thịt cá không bị nát khi nấu canh.
Sơ chế cá lóc và rau ngổ
Bước 2: Nấu Canh Rau Ngổ Cá Lóc Đồng
- Đun sôi khoảng 2 lít nước trong nồi. Khi nước sôi, cho thính gạo rang vào khuấy đều, giúp món canh dậy mùi thơm đặc trưng.
- Nêm nếm gia vị: Cho đường, muối, nước mắm vào nồi nước canh, điều chỉnh gia vị sao cho vừa ăn. Lưu ý, nên nêm nhạt một chút vì khi cho cá vào nấu, nước canh sẽ ngọt hơn.
- Cho rau ngổ vào nồi, nấu cho rau chín nhừ. Rau ngổ chín sẽ tạo nên vị ngọt thanh cho nước canh.
- Khi rau ngổ đã chín, cho cá lóc vào nồi, hầm khoảng 10 phút cho cá chín. Không nên nấu quá lâu sẽ làm cá bị nát.
- Cuối cùng, cho thêm một chút tiêu vào nồi canh để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Canh rau ngổ cá lóc đồng đang sôi trên bếp
Thành Phẩm Món Canh Rau Ngổ Cá Lóc Đồng
Tô canh rau ngổ cá lóc đồng thơm ngon
Món canh rau ngổ cá lóc đồng sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, hương thơm lan tỏa. Nước canh trong, ngọt thanh vị cá lóc đồng, kết hợp với vị thơm của rau ngổ và chút cay nồng của tiêu, tạo nên một món ăn đậm đà hương vị miền Tây. Thịt cá lóc chắc, ngọt, không bị tanh. Món canh rau ngổ cá lóc đồng nóng hổi, thơm ngon, rất thích hợp dùng trong những ngày se lạnh hoặc khi muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Bạn có thể kết hợp món canh rau ngổ cá lóc đồng với cơm trắng và một số món ăn kèm khác như cá lóc chiên giòn, thịt kho tàu, rau luộc… để có một bữa cơm gia đình ấm cúng, ngon miệng.
Kemngonquachuan – Đồng Hành Cùng Bữa Cơm Gia Đình Việt
Kemngonquachuan là website chuyên chia sẻ các công thức nấu ăn ngon, đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Chúng tôi hướng dẫn chi tiết cách làm từng món ăn, phù hợp cho mọi gia đình, từ món ăn truyền thống đến món ăn hiện đại, từ món mặn đến món ngọt. Với mong muốn mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, Kemngonquachuan luôn cập nhật những công thức mới nhất, đa dạng và phong phú. Hãy truy cập website https://kemngonquachuan.vn/ hoặc liên hệ hotline 0903 568 322 để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác. Địa chỉ: Số 12, Đường Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected].
