Xôi lạc không chỉ là món ăn truyền thống mà còn được ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết cách nấu xôi lạc đơn giản tại nhà để có một bữa sáng đầy dinh dưỡng và thú vị cho cả gia đình.
Gạo nếp có chứa hàm lượng calo tương đối cao, vì vậy bạn nên cân nhắc lượng xôi ăn cùng các món ăn kèm để tránh tình trạng tăng cân. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xôi lạc bằng cả nồi cơm điện và xửng hấp – phù hợp với nhu cầu sử dụng của từng gia đình.
Cách nấu xôi lạc thơm ngon béo ngậy tại nhà
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Gạo nếp: 500g
- Lạc (đậu phộng): 200g
- Gia vị: đường, muối
- Dừa nạo sợi: 5g và vài muỗng nước cốt dừa
- Muối vừng: 3 thìa lạc rang chín giã dập, 1 muỗng vừng trắng, một chút bột canh
- Mỡ gà: 50g
Nguyên liệu để nấu xôi lạc vô cùng thân thuộc và dễ kiếm
Các Bước Nấu Xôi Lạc Ngon Tại Nhà
1. Nấu Xôi Lạc Bằng Xửng Hấp
Bước 1: Ngâm Gạo và Lạc
- Vo sạch gạo nếp và lạc, sau đó ngâm riêng trong nước lạnh khoảng 2-3 tiếng. Đối với gạo nếp, bạn nên ngâm qua đêm để hạt nếp mềm hơn. Sau khi ngâm, rửa sạch và để ráo nước.
- Đun lạc trong một nồi với nước xâm xấp cho đến khi lạc chín.
- Mỡ gà thái mỏng rồi chiên trên bếp cho ra nước. Rưới mỡ gà này lên xôi để tăng vị béo ngậy.
Gạo nếp và đỗ lạc đem từng loại ngâm riêng
Bước 2: Nấu Xôi
- Thêm một ít muối vào gạo nếp và trộn đều. Đặt hỗn hợp gạo đã chuẩn bị vào nồi hấp và cho nước vào đáy nồi.
- Khi gạo nếp đã mềm, cho lạc vào cùng 2 thìa nước cốt dừa và 3 thìa mỡ gà vào trộn đều. Đậy nắp xửng và hấp thêm khoảng 5 phút.
Cho gạo nếp cùng với một ít muối vào xửng hấp
Bước 3: Trình Bày và Thưởng Thức
- Khi xôi đã chín, cho ra đĩa và rắc muối vừng, dừa nạo lên trên để thưởng thức ngay. Món xôi lạc nóng hổi, thơm dẻo sẽ mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho bữa sáng của bạn.
Do giàu giá trị dinh dưỡng nên xôi lạc thường được nấu để ăn sáng
2. Nấu Xôi Lạc Bằng Nồi Cơm Điện
Quá trình nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện cũng tương tự như nấu với xửng, nhưng bạn sẽ sử dụng xửng của nồi cơm điện để thực hiện.
- Đầu tiên, cho gạo nếp với một chút muối vào xửng hấp và bật chế độ nấu như bình thường.
- Khi nồi cơm điện đã chuyển sang chế độ chín, mở nắp và thêm lạc đã nấu chín cùng 2 thìa nước cốt dừa và 3 thìa mỡ gà. Đảo đều hỗn hợp và bật lại chế độ nấu, giúp nếp chín đều, khô ráo và thơm ngon hơn.
Khi nấu xôi, cứ 10 phút mở nắp nồi để lau khô hơi nước bên trong nồi.
Xôi lạc có thể ăn kèm với nhiều món như lạp xưởng, chả giò, trứng rán, tôm hay thịt gà để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Mẹo Nấu Xôi Lạc Ngon Không Phải Ai Cũng Biết
Mẹo 1: Chọn Gạo Nếp Chất Lượng
Để có món xôi lạc ngon, bạn nên sử dụng nếp cái hoa vàng hoặc nếp nương. Điều này sẽ giúp xôi dẻo và thơm hơn.Mẹo 2: Sử Dụng Mỡ Gà
Khi nấu xôi, việc dùng mỡ gà không chỉ làm xôi thêm màu sắc hấp dẫn mà còn tăng thêm hương vị đậm đà. Nếu không có mỡ gà, bạn có thể thay thế bằng mỡ lợn, nhưng mỡ gà vẫn được ưu tiên tốt nhất.
Trên đây là 2 cách làm xôi lạc đơn giản và nhanh chóng dành cho những tín đồ yêu thích món ăn truyền thống này. Cả hai phương pháp nấu xôi đều mang lại hương vị đặc trưng, giúp bữa sáng của bạn trở nên phong phú hơn. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn thật ngon miệng với món xôi lạc tại nhà!