Cháo sườn là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm, đặc biệt hoàn hảo cho bữa sáng hay bữa phụ. Với công thức nấu cháo sườn bằng nồi cơm điện dưới đây, bạn sẽ có thể chuẩn bị món cháo ngon lành cho cả gia đình mà không cần phải tốn nhiều thời gian. Hãy cùng khám phá cách nấu món ăn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- Sườn heo: 500g
- Hạt sen: 100g (có thể dùng tươi hoặc khô)
- Đậu xanh đã cà vỏ: 100g
- Gạo tẻ: 200g
- Nước dùng: 2 lít (có thể sử dụng nước lọc)
- Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, hành lá, ngò rí.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua sườn heo tươi ngon
- Khi chọn sườn heo, hãy chọn những miếng có màu hồng nhạt và tươi sáng. Ấn vào phần thịt cảm nhận độ đàn hồi và săn chắc. Nếu có mùi thịt heo tự nhiên hoặc không mùi thì đó là lựa chọn tốt.
- Nên chọn sườn nhỏ và dẹt để có nhiều thịt hơn. Tuy nhiên, không chọn những miếng sườn quá nhỏ vì có thể là heo non, thịt sẽ không ngon.
- Tránh mua sườn bị xỉn màu, mềm nhũn, hoặc có mùi hôi.
Cách chọn mua hạt sen ngon
- Hạt sen tươi: Chọn những hạt vừa mới hái, còn nguyên đài, có màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Hạt sen phải căng tròn, khi nấu sẽ có mùi thơm, không bị sượng.
- Hạt sen khô: Nên chọn loại đã loại bỏ tim, có màu trắng đục, đều và nhỏ vì nó sẽ có hương vị thơm ngon và chứa nhiều dinh dưỡng.
Cách chọn mua đậu xanh ngon
- Nên chọn loại đã cà vỏ sẵn với màu vàng đẹp mắt, nửa hạt đậu chắc, không bị sâu mọt và có mùi thơm nhẹ. Nếu chọn đậu xanh còn nguyên vỏ, hãy đảm bảo hạt đậu căng, mẩy và không có dấu hiệu sâu hay lép.
Nguyên liệu làm cháo sườn
Dụng cụ cần thiết
- Nồi cơm điện
- Chén
- Tô
- Dao
- Muỗng
Cách chế biến
1. Sơ chế nguyên liệu
- Sườn heo: Rửa sạch với nước muối loãng, sau đó chần qua nước sôi rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh để loại bỏ bọt bẩn.
- Hạt sen: Nếu bạn sử dụng hạt sen khô, ngâm trong nước khoảng 2 tiếng để hạt nở mềm. Nếu là hạt sen tươi, chỉ cần loại bỏ vỏ.
- Đậu xanh: Rửa sạch và ngâm nước khoảng 30 phút để đậu mềm hơn.
2. Nấu cháo
- Cho gạo, đậu xanh, hạt sen cùng sườn heo đã sơ chế vào nồi cơm điện. Đổ 2 lít nước dùng vào cùng, thêm một chút muối.
- Đậy nắp nồi cơm điện lại và chọn chế độ nấu cháo (nếu không có chế độ này, bạn có thể sử dụng chế độ nấu cơm thông thường).
- Khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, để nguyên 15-20 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị và cháo trở nên thơm ngon hơn.
3. Hoàn thành và trang trí
- Sau khi cháo đã nấu xong, khuấy đều để gạo và đậu nhuyễn ra. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Múc cháo ra chén, rắc hành lá, ngò rí lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
4. Thưởng thức
Cháo sườn thơm ngon, mềm mịn kèm với hương vị béo ngậy từ thịt sườn và hạt sen sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món này kèm với chả quế hay dưa hành để tăng thêm phần đậm đà.
Kết luận
Món cháo sườn không chỉ tạo ra một bữa ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy ghi nhớ công thức và mẹo chọn nguyên liệu để có những bát cháo sườn tuyệt hảo tại nhà. Đừng quên ghé thăm website kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
