Canh chua bề bề là món ăn ngon, dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Vị chua thanh của sấu, cà chua kết hợp với vị ngọt tự nhiên của bề bề tạo nên hương vị hấp dẫn, kích thích vị giác. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh chua bề bề đơn giản, chi tiết, giúp bạn trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả nhà.
Bề Bề là gì? Mẹo chọn bề bề tươi ngon
Bề bề, hay còn gọi là tôm tít, là loại hải sản quen thuộc với người Việt. Thịt bề bề có vị ngọt, dai, chứa nhiều chất dinh dưỡng. Để món canh chua bề bề ngon đúng điệu, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn những con bề bề còn sống, vỏ bóng, mắt trong, không có mùi hôi. Nếu mua bề bề đông lạnh, hãy chọn loại có nguồn gốc rõ ràng, được bảo quản đúng cách.
Nguyên Liệu Nấu Canh Chua Bề Bề
Để nấu món canh chua bề bề thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g thịt bề bề (đã bóc vỏ)
- 100g nấm kim châm
- 2 quả cà chua chín mọng
- 3-4 quả sấu tươi
- Hành lá, gừng tươi
- Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Bề Bề
Món canh chua bề bề được thực hiện qua 4 bước đơn giản như sau:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt bề bề mua về rửa sạch lại với nước, để ráo.
- Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, để ráo.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành lá rửa sạch, phần gốc và lá để riêng, thái nhỏ phần lá hành.
- Gừng tươi rửa sạch, cạo vỏ, băm nhỏ.
- Sấu tươi rửa sạch, cạo vỏ.
Bước 2: Xào Cà Chua
Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng. Phi thơm hành lá (phần gốc) và gừng băm. Cho cà chua vào xào đến khi cà chua chín mềm.
Bước 3: Nấu Canh
Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, thêm sấu vào. Đun sôi nước, sau đó cho thịt bề bề và nấm kim châm vào.
Bước 4: Nêm Nếm Gia Vị và Hoàn Thành
Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối (hoặc gia giảm tùy theo khẩu vị). Đun sôi khoảng 2-3 phút cho bề bề chín. Tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào. Dùng thìa nghiền nát quả sấu trong nồi canh để tạo độ chua. Múc canh ra bát và thưởng thức.
Thành Phẩm Canh Chua Bề Bề
Món canh chua bề bề có màu sắc hấp dẫn, vị chua chua ngọt ngọt, thịt bề bề dai ngon, nấm kim châm giòn sần sật. Món canh này rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng trong những ngày hè oi bức.
Mẹo nhỏ cho món canh chua bề bề thêm ngon
- Bạn có thể thêm các loại rau khác như dứa, đậu bắp, me chua… để món canh thêm phong phú.
- Nên cho bề bề vào sau cùng để tránh bề bề bị dai.
- Không nên đun canh quá lâu, sẽ làm mất đi vị ngọt của bề bề.
Kemngonquachuan – Nguồn Công Thức Nấu Ăn Uy Tín
Kemngonquachuan.vn là website chuyên chia sẻ các công thức nấu ăn ngon, đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Chúng tôi cung cấp hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, phù hợp cho mọi gia đình. Với mong muốn mang đến cho bạn những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, Kemngonquachuan.vn luôn cập nhật những công thức mới nhất, đa dạng từ món ăn truyền thống đến các món ăn hiện đại. Hãy truy cập website https://kemngonquachuan.vn/ hoặc liên hệ hotline 0903 568 322 để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác. Chúng tôi tọa lạc tại Số 12, Đường Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected].
