Cải bó xôi, hay còn gọi là rau chân vịt, được biết đến như một trong những loại rau tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với nấm kim châm, món ăn không chỉ trở nên hấp dẫn hơn mà còn chứa nhiều dinh dưỡng. Chỉ với 20 phút thực hiện, bạn có thể tạo ra một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá cách chế biến món cải bó xôi sốt kim châm ngay dưới đây!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g cải bó xôi
- 400g nấm kim châm
- 1.6 lít nước
- Bột năng
- Gia vị: Dầu hào, đường trắng, muối, nước tương
2. Hướng dẫn thực hiện món cải bó xôi sốt nấm kim châm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn cần sơ chế nguyên liệu cho món ăn. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn. Cải bó xôi cũng cần được rửa sạch và cắt thành từng đoạn vừa ăn. Sau khi rửa xong, để nguyên liệu ráo nước.
Bước 2: Trụng sơ cải và nấm
Tiếp theo, trong một nồi lớn, hãy nấu sôi 1.6 lít nước. Khi nước sôi, thêm một ít muối, đường và bột nêm nấm vào nồi. Lần lượt cho cải bó xôi và nấm kim châm vào nồi trụng sơ trong khoảng 1-2 phút. Sau khi trụng xong, vớt cải và nấm ra rổ để ráo.
Trụng sơ cải bó xôi và nấm kim châm
Bước 3: Pha chế nước sốt
Để tăng thêm hương vị cho món ăn, hãy pha chế hỗn hợp nước sốt. Bạn chỉ cần pha một chén bột năng với một chén dầu hào, sau đó thêm hạt nêm và một chút nước vào và khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
Pha chế hỗn hợp nước sốt
Bước 4: Xào cải bó xôi với nấm kim châm
Bắt đầu bước xào cải bó xôi, bạn hãy làm nóng chảo và cho vào một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành baro đã cắt nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, từ từ cho hỗn hợp sốt đã pha vào chảo, khuấy đều đến khi sốt sôi. Tiếp theo, thêm chén bột năng vào chảo và khuấy đều cho sốt trở nên sệt lại. Cuối cùng, cho toàn bộ cải bó xôi và nấm kim châm đã ráo nước vào chảo, đảo đều cho tất cả các nguyên liệu thấm đều gia vị. Để hoàn thiện, bạn chỉ cần cho một ít xì dầu vào và tắt bếp.
Xào cải bó xôi với nấm kim châm
3. Thành phẩm
Khi món ăn hoàn thành, cải bó xôi và nấm kim châm vẫn giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, thơm ngon. Món ăn này sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi được thưởng thức cùng với cơm nóng hoặc mì xào giòn.
Thành phẩm món ăn
Món cải bó xôi sốt nấm kim châm không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho cả bữa ăn chay và ăn mặn. Hãy thêm món ăn này vào thực đơn nấu ăn của bạn để làm mới bữa cơm gia đình nhé!
Chúc bạn thành công với món cải bó xôi sốt nấm kim châm. Để tìm hiểu thêm các món ngon khác, bạn có thể ghé thăm website kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn!
