Cuối tuần này, bạn muốn chiêu đãi cả nhà một món nước ngon, bổ dưỡng mà lại dễ làm? Bún ốc sườn chính là lựa chọn hoàn hảo! Cùng Kemngonquachuan.vn khám phá công thức nấu bún ốc sườn thơm ngon, đậm đà, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất nhé!
alt text: Tô bún ốc sườn đầy ắp topping hấp dẫn
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bún Ốc Sườn
Để có một tô bún ốc sườn ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bún tươi: 500g
- Ốc bươu: 400g (chọn ốc tươi, còn sống)
- Sườn non: 300g
- Đậu hũ: 300g
- Da heo: 150g
- Cà chua: 3 quả chín mọng
- Khế chua: 1 quả
- Hành tím: 8 củ
- Tỏi: 2 tép
- Ngò gai, lá lốt: 1 ít
- Gia vị: Giấm, dầu ăn, muối, đường
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Bún Ốc Sườn
Bước 1: Sơ Chế Ốc Bươu Sạch Sẽ, Hết Mùi Tanh
Ốc bươu mua về rửa sạch với nước, sau đó bóp với một chút muối và giấm để khử mùi tanh. Nếu ốc to, bạn có thể cắt đôi hoặc cắt thành miếng vừa ăn.
alt text: Ốc bươu được làm sạch và cắt miếng vừa ăn
Bước 2: Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác
- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút để loại bỏ tạp chất và mùi hôi.
- Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng đều hai mặt với 3 muỗng canh dầu ăn.
- Da heo rửa sạch, để ráo, cắt miếng nhỏ. Chiên da heo trên lửa nhỏ để lấy tóp mỡ giòn tan.
- Khế chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Ngò gai, lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.
- Bóc vỏ 2 tép tỏi, 3 củ hành tím băm nhỏ. 5 củ hành tím còn lại bóc vỏ, cắt lát mỏng và phi vàng để rắc lên tô bún.
alt text: Các nguyên liệu được sơ chế sẵn sàng cho món bún ốc sườn
Bước 3: Ướp Và Xào Ốc Bươu Thơm Ngon
Ướp ốc bươu đã sơ chế với 1 muỗng cà phê muối, 2/3 phần hành tím và tỏi băm nhỏ trong khoảng 5 phút cho ngấm gia vị. Sau đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho ốc vào xào trên lửa vừa khoảng 10 phút cho ốc săn lại.
alt text: Ốc bươu được xào thơm ngon, đậm đà
Bước 4: Nấu Nước Dùng Bún Ốc Sườn Ngọt Thanh
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm phần hành tím, tỏi băm nhỏ còn lại. Cho cà chua và khế chua vào xào khoảng 2 phút. Đổ 1.5 lít nước lọc vào nồi, thêm sườn non vào ninh trên lửa nhỏ trong khoảng 20-30 phút cho sườn mềm và nước dùng ngọt. Tiếp theo, cho tóp mỡ, đậu hũ chiên vào nồi nước dùng, đun sôi lại. Cuối cùng, thêm ngò gai, lá lốt vào, nêm nếm muối, đường cho vừa ăn rồi tắt bếp.
alt text: Nồi nước dùng bún ốc sườn thơm ngon, hấp dẫn
Bước 5: Hoàn Thành Và Thưởng Thức Món Bún Ốc Sườn
Cho bún tươi vào tô, chan nước dùng nóng hổi, thêm sườn non, tóp mỡ, đậu hũ, khế chua, cà chua, ốc bươu xào và rắc hành phi lên trên. Vậy là bạn đã có một tô bún ốc sườn thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức rồi!
alt text: Tô bún ốc sườn hoàn chỉnh, sẵn sàng để thưởng thức
Bí Quyết Thưởng Thức Bún Ốc Sườn Đậm Đà Hơn
Để món bún ốc sườn thêm phần đậm đà, bạn có thể thêm một chút mắm tôm, sa tế, giá đỗ và rau muống chần. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của nước dùng, vị giòn sần sật của ốc bươu, vị béo ngậy của tóp mỡ và đậu hũ chiên chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
alt text: Thưởng thức bún ốc sườn cùng rau sống và mắm tôm
Về Kemngonquachuan.vn
Kemngonquachuan.vn là website chia sẻ các công thức nấu ăn ngon, đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Chúng tôi hướng dẫn chi tiết cách làm các món ăn, từ món mặn đến món ngọt, phù hợp cho mọi gia đình. Với Kemngonquachuan.vn, bạn sẽ dễ dàng trổ tài nấu nướng và mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng, đầy dinh dưỡng. Hãy ghé thăm website https://kemngonquachuan.vn/ hoặc liên hệ số điện thoại 0903 568 322 để biết thêm chi tiết. Chúng tôi có địa chỉ tại Số 12, Đường Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam và địa chỉ email [email protected]. Kemngonquachuan.vn – Hướng dẫn công thức nấu ăn, là người bạn đồng hành đáng tin cậy của mọi gia đình Việt.
