Nhiều gia đình hiện nay ưa chuộng sử dụng tỏi đen vì những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Tuy nhiên, việc mua tỏi đen ở bên ngoài có thể gây lo ngại về chất lượng. Đó là lý do tại sao nhiều người tìm kiếm cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà. Hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện mà không tốn quá nhiều thời gian.
Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Để tự làm tỏi đen tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ sau:
- Tỏi: 1 kg
- Bia: 1 lon
- Nồi cơm điện
- Giấy bạc
- Màng bọc thực phẩm
- Thau, đũa
Sơ chế tỏi
Sau khi mua tỏi về, bạn tiến hành tách lớp vỏ bên ngoài, cắt phần cuống tỏi, rửa sạch và cho vào một chiếc thau. Để tỏi ngâm trong bia khoảng 30 phút nhằm giúp tỏi có độ ẩm tốt hơn. Trong quá trình ngâm, bạn có thể sử dụng đũa gõ nhẹ vào tỏi để bia thấm đều.
Bọc tỏi
Sau khi ngâm đủ thời gian, sẽ lấy tỏi ra để ráo nước. Tiếp theo, cho tỏi vào miếng giấy bạc và bọc thật kín để tránh việc hơi ẩm thoát ra ngoài. Hãy đảm bảo rằng bạn quấn thật chặt để bảo đảm tỏi không bị xì hơi trong quá trình chế biến.
Làm tỏi đen
Khi đã bọc tỏi xong, đặt chúng vào trong nồi cơm điện. Để đậy nắp lại và sử dụng màng bọc thực phẩm bịt kín nắp nồi nhằm bảo đảm độ kín. Cắm điện nồi cơm và chọn chế độ giữ ấm.
Sau 2 ngày, bạn sẽ bắt đầu ngửi thấy mùi thơm giống như bắp luộc phát ra. Đến ngày thứ 5, tỏi sẽ chuyển qua màu xám với hương thơm rất dễ chịu. Chờ đến ngày thứ 9, vỏ tỏi sẽ chuyển thành màu nâu và khi bóc ra, bạn sẽ thấy tép tỏi bên trong có màu đen xám.
Cuối cùng, sau 14 ngày, tỏi sẽ trở nên đen tuyền, với vị chua ngọt và mềm dẻo, sẵn sàng để thưởng thức. Đây chính là cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện hoàn hảo mà bạn có thể áp dụng.
Các bước làm tỏi đen tương đối dễ dàng
Cách làm tỏi đen thành công
Mặc dù cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện rất đơn giản, để có được thành phẩm chất lượng, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn tỏi: Nên chọn những củ tỏi to, chắc và không có dấu hiệu sâu bệnh hay ẩm mốc.
- Thời gian ngâm: Không nên ngâm tỏi với bia quá lâu, tránh để tỏi bị ngấm nước quá mức, phải để tỏi ráo nước trước khi đưa vào nồi.
- Kiểm tra trong quá trình ủ: Kiểm tra tỏi sau 5 ngày để xem độ ẩm, nếu ướt, để tỏi ra ngoài nắng cho ráo nước trước khi tiếp tục ủ.
- Mở nắp nồi: Trong quá trình ủ, chỉ nên mở nắp nồi một lần mỗi 5 ngày để đảm bảo tỏi phát triển tốt nhất.
- Nếu tỏi vẫn ướt sau 14 ngày: Bạn có thể để thêm vài ngày nữa để hoàn thành quá trình ủ.
- Thời tiết nóng: Lưu ý là mùa nóng, nên mang cả nồi ra phơi nắng vào những giờ cao điểm để tiết kiệm điện và bảo vệ nồi.
Chú ý mẹo khi làm tỏi đen để có kết quả chất lượng
Nguyên nhân nào khiến tỏi đen sau khi ủ bị ướt?
Dù đã áp dụng cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện đúng cách, đôi khi tỏi vẫn bị ướt, nguyên nhân có thể đến từ:
- Chọn tỏi không đạt chất lượng hoặc không đồng đều về kích thước, có thể là do vỏ quá dày hoặc quá mỏng.
- Ngâm tỏi với bia quá lâu dẫn đến việc tỏi không ra ráo nước đúng cách.
- Bọc tỏi bằng giấy bạc không đúng cách, gây ảnh hưởng đến quá trình thoát hơi nước.
- Nhiệt độ ủ không đều trong nồi cũng có thể làm tỏi ướt.
- Những tình huống bị mất điện giữa chừng trong quá trình ủ.
Hy vọng rằng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ tự tin thực hiện cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà và thưởng thức những sản phẩm thơm ngon, bổ dưỡng do chính tay mình làm ra! Đừng quên theo dõi những công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại kemngonquachuan.vn.
