Thịt trâu, mặc dù không được phổ biến như các loại thịt khác, nhưng lại mang đến nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Theo nhiều nghiên cứu, thịt trâu có tính chất mát, vị ngọt, rất tốt cho cơ thể với những công dụng như bồi bổ khí huyết, làm mạnh gân cốt và giúp chữa trị một số triệu chứng như đau lưng, phong thấp. Với những lợi ích ấy, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau chế biến món thịt trâu xào khế ngon miệng, với hương vị chua ngọt hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt trâu
- 2 trái khế chua
- 5 nhánh hành lá
- 5 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu hào, nước mắm.
2. Chi tiết cách chế biến món thịt trâu xào khế
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn cần xát muối vào thịt trâu và rửa sạch để loại bỏ mùi hôi. Khế và hành lá cũng rửa sạch, sau đó cắt thịt trâu và khế thành những miếng mỏng vừa ăn, hành lá cắt khúc. Hành tím và tỏi thì băm nhỏ để tăng hương vị cho món xào.
2.2. Bước 2: Ướp thịt trâu
Trong một tô lớn, cho thịt trâu đã cắt vào cùng với 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng canh nước mắm, hành tím và tỏi băm nhỏ. Trộn đều và ướp thịt ít nhất trong 30 phút để gia vị thấm đều.
2.3. Bước 3: Xào thịt và khế
Xào thịt trâu và khế trên lửa lớn
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, khi dầu nóng lên thì cho toàn bộ thịt trâu vào xào với lửa lớn. Khi thịt vừa chín tái, hãy cho ra đĩa, rồi tiếp tục cho khế vào chảo, đảo đều trong khoảng 2-3 phút. Cuối cùng, cho thịt trâu đã xào lại vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt và khế chín tới, sau đó thêm hành lá vào và đảo sơ một lần nữa. Tắt bếp và để sang một bên.
3. Thành phẩm
Thịt trâu xào khế thơm ngon, hấp dẫn
Món thịt trâu xào khế sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm lừng, màu sắc hấp dẫn. Thịt trâu mềm mại, thơm ngon, hòa quyện cùng vị chua ngọt của khế, tạo nên một món ăn vừa lạ vừa quen, chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm của bạn trở nên phong phú hơn.
Hy vọng rằng công thức trên sẽ giúp bạn thêm sự lựa chọn cho bữa ăn gia đình, không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Đừng ngần ngại lưu lại công thức này và cùng trổ tài nấu nướng nhé! Nếu bạn yêu thích món ăn này, hãy ghé thăm trang web kemngonquachuan.vn để tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
