Thịt bò và cần tây là một sự kết hợp tuyệt vời trong ẩm thực không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi thưởng thức món thịt bò xào cần tây, bạn không chỉ đãi bản thân mà còn chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò xào cần tây
- 200g thịt bò tươi ngon
- 150g rau cần tây tươi
- 30g đậu hà lan
- 30g ớt chuông Đà Lạt
- 50g củ hành tây
- Tỏi, hành tím, gừng
- Gia vị: Hạt nêm, nước tương, dầu hào, đường, tiêu
Thịt bò xào cần tây tươi ngon
2. Hướng dẫn cách làm thịt bò xào cần tây
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để món thịt bò xào cần tây thật sự thơm ngon, việc sơ chế nguyên liệu là rất quan trọng. Đầu tiên, hãy rửa sạch thịt bò rồi cắt thành miếng mỏng. Điều này giúp thịt dễ thấm gia vị và nhanh chín.
Rau cần tây lựa chọn những cọng còn non, sau đó rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn, tách riêng phần lá và cọng.
Tiếp theo, rửa sạch đậu hà lan và cắt bỏ hai phần đầu. Ớt chuông sau khi rửa xong thì cắt làm đôi, rồi cắt thành sợi nhỏ khoảng 1cm.
Cuối cùng, lột bỏ vỏ tỏi, hành tím và gừng, sau đó băm nhuyễn tất cả để tăng hương vị cho món xào.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt bò xào cần tây
2.2. Bước 2: Ướp thịt bò
Cho thịt bò đã cắt vào một cái đĩa hoặc tô lớn, rồi thêm 1 muỗng hành tím, tỏi, gừng băm, đường, hạt nêm, nước tương, dầu ăn và tiêu vào. Trộn đều các nguyên liệu để gia vị thấm vào thịt. Sau đó, để ướp khoảng 20 phút.
Việc ướp thịt bò với nước tương sẽ giúp món ăn này trở nên thơm ngon hơn, và tăng độ mềm của thịt.
Ướp thịt bò với gia vị
2.3. Bước 3: Xào sơ thịt bò
Cho dầu ăn vào chảo nóng trên bếp. Khi dầu nóng, thêm một ít hành tím, tỏi và gừng băm vào phi cho vàng thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào, đảo đều để thịt săn lại. Lưu ý dùng lửa lớn để thịt không bị chảy nước, tạo độ ngon cho món ăn.
Xào sơ thịt bò với gia vị
2.4. Bước 4: Xào rau củ
Tiếp tục sử dụng chiếc chảo đó, thêm một ít dầu ăn và đun ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho phần hành tím, tỏi và gừng băm vào phi vàng thơm.
Tiếp theo, cho cọng cần tây, đậu hà lan, ớt chuông và hành tây vào chảo, xào ở lửa lớn trong 3 phút để bảo đảm độ giòn và màu sắc đẹp của các nguyên liệu. Cuối cùng, cho vào một ít đường, hạt nêm, dầu hào và một ít nước, đảo đều. Khi các nguyên liệu chín, cho thịt bò và phần lá cần tây vào, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện, đến khi lá cần tây chín thì tắt bếp.
Xào rau củ với thịt bò
2.5. Bước 5: Thành phẩm
Khi hoàn thành, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon đặc trưng của thịt bò hòa quyện cùng vị tươi mát của rau củ. Món ăn này không chỉ ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng, làm vừa lòng mọi thành viên trong gia đình.
Thành phẩm món thịt bò xào cần tây
3. Cách thưởng thức
Món thịt bò xào cần tây rất ngon khi ăn nóng, bạn có thể ăn kèm với cơm trắng và chấm với nước tương có thêm vài lát ớt. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Thưởng thức món thịt bò xào cần tây
4. Cách chọn thịt bò tươi ngon và lưu ý khi nấu
Để món thịt bò xào cần tây thêm phần hấp dẫn, việc chọn thịt bò tươi ngon là vô cùng cần thiết. Thịt bò cái thường sẽ có hương vị ngon hơn thịt bò đực. Bò tơ cũng là lựa chọn tốt vì chất lượng thịt rất tốt.
Thịt bò tươi thường có màu đỏ tươi, kèm theo những đường gân màu trắng xen lẫn. Mỡ bò có màu vàng tươi, các thớ thịt nhỏ. Khi ấn vào phần thịt, bạn cảm nhận được sự săn chắc, không nhão và đàn hồi.
Tránh mua thịt có màu sắc tái xanh hoặc đỏ sẫm, có mùi hôi khó chịu vì đó là dấu hiệu của thịt đã để lâu.
Lưu ý chọn thịt bò tươi ngon
Trên đây là công thức chế biến món thịt bò xào cần tây vô cùng đơn giản và dinh dưỡng. Hãy thử ngay để chiêu đãi cả gia đình bạn với món ăn ngon miệng này. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn tuyệt vời!
