Thịt ba chỉ kho tiêu xanh mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon và cung cấp chất dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn tạo nên sự ấm cúng cho bữa ăn. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món thịt ba chỉ kho tiêu xanh này với công thức đơn giản sau đây nhé!
1. Nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho tiêu xanh
Thịt ba chỉ tươi ngon, nguyên liệu chính cho món kho
- 200g thịt ba chỉ
- 10g tiêu xanh (hoặc có thể thay bằng tiêu đen nếu không có)
- 20g củ hành tím
- 20g củ tỏi
- 20g hành lá
- 2 quả ớt hiểm
- Gia vị: Nước mắm, nước màu dừa, muối, đường, tiêu xay, bột canh nấm bào ngư, bột ngọt.
2. Các bước làm thịt ba chỉ kho tiêu xanh
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu thịt ba chỉ
Đầu tiên, rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn cho dễ nấu và thẩm thấu gia vị.
2.2. Bước 2: Ướp gia vị
Tiếp theo, bạn đập dập 20g hành tím và 20g tỏi, băm nhuyễn rồi trộn chung với thịt. Đừng quên cắt nhỏ phần đầu hành lá.
Ướp gia vị cho thịt ba chỉ
Sau đó, bạn cho vào nồi thịt với các gia vị: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê bột canh nấm bào ngư, 1 muỗng cà phê nước màu dừa, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 2 quả ớt hiểm đập dập. Trộn đều và để ướp trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.
2.3. Bước 3: Kho thịt ba chỉ
Kho thịt ba chỉ cho đến khi mềm
Cho nồi lên bếp, bật lửa nhỏ và đậy nắp lại. Khi thịt săn lại, đổ nước ngập mặt thịt. Sau đó, đậy nắp và tiếp tục kho trong khoảng 15 phút. Sau 15 phút, khi nước đã sánh lại, tắt bếp và thưởng thức.
3. Thưởng thức thành phẩm
Thịt ba chỉ kho tiêu xanh hấp dẫn
Món thịt ba chỉ kho tiêu xanh sẽ gây ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên với màu sắc bắt mắt. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị béo thơm của thịt kết hợp với vị cay nồng từ tiêu xanh, cùng với sự mằn mặn của gia vị tạo nên hương vị khó quên. Món ăn này sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, mang lại bữa ăn gia đình ấm áp và đầy đủ dinh dưỡng.
Hãy thử ngay món thịt ba chỉ kho tiêu xanh này tại nhà và biến bữa cơm của bạn thêm phần phong phú, hấp dẫn hơn. Chúc các bạn thực hiện thành công và đừng quên ghé thăm kemngonquachuan.vn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon miệng khác nhé!
