Sườn non rang muối không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất dễ làm. Với vị mặn đặc trưng hòa quyện cùng hương vị thơm ngon của sả và ớt, món ăn này chắc chắn sẽ gây ấn tượng mạnh cho cả gia đình trong những dịp tụ tập hay cuối tuần. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết cho món sườn non rang muối độc đáo này nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g sườn non: Nên chọn loại sườn tươi để món ăn thêm ngon.
- 100g đậu xanh: Giúp tăng thêm độ béo và cung cấp dinh dưỡng.
- 100g gạo nếp: Sử dụng gạo nếp sẽ tạo nên độ giòn và hương vị đặc trưng cho món ăn.
- 2 trái ớt sừng: Thêm vị cay và màu sắc bắt mắt.
- 6 tép sả: Gia vị không thể thiếu để tạo mùi thơm.
- Nguyên liệu khác: Rau thơm, xà lách, trứng gà, bột năng.
- Gia vị: Muối tiêu, gừng bột.
Nguyên liệu làm sườn non rang muối
2. Cách làm sườn non rang muối
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn luộc sơ sườn non cho đến khi thịt vừa chín tới thì vớt ra để ráo. Tiếp theo, ngâm gạo nếp và đậu xanh trong vòng 15 phút để chúng mềm hơn, sau đó vớt ra để ráo.
Kế tiếp, bạn bỏ hạt và cắt sợi ớt sừng, đồng thời đập dập sả và cắt khúc, rồi xé thành sợi.
2.2. Bước 2: Làm bột rang muối và ướp sườn non
Để làm bột rang muối, hãy rang gạo nếp trên lửa vừa cho đến khi gạo khô và chuyển sang màu vàng. Khi gạo đã đạt, cho đậu xanh vào rang tiếp cho tới khi cả hai nguyên liệu đều vàng giòn. Sau đó, bạn xay nhuyễn hỗn hợp này cùng 1 muỗng canh muối tiêu.
Tiếp theo, ướp sườn non với 1 lòng đỏ trứng gà, khoảng 1/3 muỗng cà phê gừng bột và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều, sau đó thêm vào 2 muỗng canh bột năng để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Làm bột rang muối và ướp sườn non
2.3. Bước 3: Chiên và trộn sườn non
Đầu tiên, bạn hãy chiên sả cho vàng giòn, sau đó vớt ra và chiên tiếp ớt sừng. Tiếp theo, cho sườn non đã ướp vào chiên trong khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Cuối cùng, hãy trộn đều sườn với sả và ớt chiên cùng với 2 muỗng canh bột rang muối. Món ăn này sẽ được thưởng thức cùng rau thơm và xà lách.
Chiên và trộn sườn non
3. Thành phẩm
Khi hoàn thành, bạn sẽ có một đĩa sườn non rang muối với thịt sườn dai ngon. Hương vị mặn mà của muối hòa quyện cùng vị cay thơm của sả và ớt sẽ kích thích vị giác một cách tuyệt vời. Đây chính là món ăn hoàn hảo dành cho những ngày cuối tuần, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.
Vậy là bạn đã hoàn thành món sườn non rang muối thơm ngon lạ miệng rồi. Hãy cùng trổ tài với công thức đơn giản này để tạo nên một bữa ăn hấp dẫn cho gia đình nhé. Chúc bạn thành công với món ăn này, và hãy ghé thăm kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác!
