Sườn non kho tiêu là một món ăn mang lại hương vị đậm đà và ngon miệng, phù hợp cho bữa cơm gia đình trong những ngày đông se lạnh hay những ngày tụ tập bên bạn bè. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn hấp dẫn này qua những bước đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món sườn non kho tiêu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 600g sườn non
- 2-3 nhánh hành lá
- 1-2 quả ớt (tuỳ khẩu vị)
- 3 củ hành tím
- 3-4 tép tỏi
- Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, nước màu, tiêu đen
Nguyên liệu làm món sườn non kho tiêu
Hướng dẫn thực hiện món sườn non kho tiêu
1. Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch hành lá, hành tím rồi cắt nhỏ. Tỏi thì lột vỏ và đập dập, trong khi ớt thì cắt nhỏ hoặc để nguyên quả tùy theo sở thích của bạn.
Tiếp theo, cho sườn non vào một chiếc tô lớn, thêm vào đó 3 củ hành tím đã cắt nhỏ và 2 muỗng đường. Sau đó, đun sôi 500ml nước và chần sườn trong khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và giúp sườn mềm hơn. Cuối cùng, chắt bỏ nước và để sườn ráo.
2. Ướp thịt sườn
Khi sườn đã ráo nước, bạn tiến hành ướp sườn với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng canh nước màu. Sau đó, thêm tỏi, hành tím và ớt đã chuẩn bị vào. Trộn đều và để sườn thấm gia vị trong khoảng 3-5 phút.
Sườn non đã ướp gia vị
3. Kho sườn
Mở bếp và cho vào nồi 20ml dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm vào hành lá, tỏi và ớt băm nhuyễn, xào cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho sườn đã ướp vào nồi, kho ở lửa vừa cho đến khi sườn chín đều. Sau đó, thêm vào 300ml nước, 1 muỗng canh tương ớt và 30g tiêu.
Kho thêm khoảng 5 phút ở lửa nhỏ, cho đến khi nước kho sánh lại thì tắt bếp.
Sườn non kho tiêu trong nồi
4. Thành phẩm
Món sườn non kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn với vị ngọt của sườn và cay nồng của tiêu, ớt sẽ là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình bạn.
Thưởng thức món ăn
Món sườn kho tiêu khi ăn nóng hổi cùng với cơm trắng sẽ làm tăng thêm hương vị. Món ăn có thể giúp cả nhà kéo nhau lại gần nhau hơn bên bữa cơm, tạo nên những khoảnh khắc ấm cúng và vui vẻ.
Sườn kho tiêu ăn kèm cơm nóng
Trên đây là công thức làm món sườn non kho tiêu cực kỳ đơn giản mà bạn có thể thử ngay. Hãy vào bếp và thực hiện cho gia đình mình nhé! Đối với những ai yêu thích ẩm thực, chắc chắn rằng món ăn này sẽ không làm bạn thất vọng.
Nếu bạn muốn biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, hãy ghé thăm kemngonquachuan.vn để cùng khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác!
