Sữa chua đảo ngược là món tráng miệng không chỉ thơm ngon mà còn dễ làm tại nhà. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức để tự tay thực hiện món ăn hấp dẫn này mà không lo thất bại, hãy cùng chúng tôi khám phá ngay cách làm sữa chua đảo ngược hoàn hảo qua bài viết dưới đây!
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm sữa chua đảo ngược, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:
- 1 lít sữa tươi không đường
- 1 hộp sữa chua không đường
- 1 hộp sữa đặc
Nguyên liệu làm sữa chua đảo ngược
2. Các Bước Thực Hiện
2.1. Bước 1: Khử Trùng Dụng Cụ
Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị một nồi nước sôi. Khi nước đã sôi, cho tất cả dụng cụ như hũ thủy tinh, muỗng vào nồi và đun trong khoảng 30 giây. Bước này rất quan trọng để loại bỏ vi khuẩn, đảm bảo sữa chua lên men thành công.
Khử trùng dụng cụ
Sau khi khử trùng, bạn hãy vớt dụng cụ ra và để ráo nước.
2.2. Bước 2: Pha Sữa và Đun Nóng Hỗn Hợp
Tiếp theo, cho 1 lít sữa tươi và 1 hộp sữa đặc vào nồi, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Đong thêm 1 lon nước sôi (sử dụng lon sữa đặc) vào nồi.
Sau đó, bạn đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi đạt nhiệt độ khoảng 80-85 độ C. Lưu ý, trong quá trình đun, hãy khuấy liên tục để tránh bị cháy dưới đáy nồi.
Đun nóng hỗn hợp sữa
2.3. Bước 3: Khuấy Sữa Chua
Khi hỗn hợp đã nguội bớt (khoảng 40 độ C), bạn cho hũ sữa chua không đường vào và khuấy nhẹ cho hòa tan.
Khuấy sữa chua
2.4. Bước 4: Ủ Sữa Chua
Đổ hỗn hợp sữa chua vào các hũ đã được chuẩn bị. Nhớ hớt bọt trên mặt và đậy nắp kín để bắt đầu quá trình ủ.
Có nhiều cách để ủ sữa chua, bạn có thể thử một trong các phương pháp sau:
- Ủ bằng nồi cơm điện: Cắm nồi cơm khoảng 2-3 phút để ấm, sau đó rút điện, cho hũ sữa chua vào nồi và đậy kín nắp. Sau 8 tiếng, bạn sẽ có sữa chua hoàn hảo.
Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện
- Ủ bằng thùng xốp: Đặt các hũ vào thùng nước ấm sao cho ngập 2/3 hũ và đậy kín. Thời gian ủ là 6-8 tiếng.
Ủ sữa chua bằng thùng xốp
- Ủ bằng ánh nắng mặt trời: Vào mùa hè, bạn có thể đặt sữa chua trong nồi nhôm, đậy kín và phơi dưới ánh nắng mặt trời từ 4-5 tiếng.
Ủ sữa chua bằng ánh nắng mặt trời
2.5. Bước 5: Thành Phẩm
Sau thời gian ủ, lấy sữa chua ra và bạn đã có thể thưởng thức! Sữa chua thành phẩm sẽ có độ dẻo mịn, hương vị thơm ngon khiến ai cũng thèm muốn.
Thành phẩm sữa chua
3. Thưởng Thức Sữa Chua
Khi bạn thưởng thức sữa chua, sẽ cảm nhận được độ mềm mịn, không tách nước và có thể dễ dàng úp ngược. Đặc biệt, nếu bạn bảo quản sữa chua trong ngăn đông thì cũng không lo bị dăm đá.
Thưởng thức sữa chua
Vậy là bạn đã biết cách làm sữa chua đảo ngược đơn giản tại nhà. Đừng quên lưu lại công thức này để thực hiện món tráng miệng bổ dưỡng cho gia đình bạn nhé! Và hãy tham khảo thêm nhiều công thức ngon trên website kemngonquachuan.vn để làm phong phú thêm thực đơn cho bạn và người thân!
