Mùa hè đang đến gần, và nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng lại vừa giúp thanh nhiệt, thì không thể bỏ qua món rau câu hoa đậu biếc. Với màu xanh dương bắt mắt từ hoa đậu biếc tự nhiên, món ăn này không chỉ giúp bạn thưởng thức mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Hãy cùng khám phá công thức làm món rau câu hoa đậu biếc hấp dẫn này nhé!
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món rau câu hoa đậu biếc
- 25g bột rau câu
- 15 bông hoa đậu biếc tươi
- 40g sữa đặc
- 100g đường
- 1100ml nước lọc
Món rau câu hoa đậu biếc bắt mắt
Hoa đậu biếc là gì và cách chọn hoa đậu biếc tươi
Hoa đậu biếc không chỉ được biết đến như một loại thực phẩm tự nhiên tạo màu mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi lựa chọn hoa đậu biếc tươi, bạn nên chú ý đến cuống hoa có màu xanh nhạt, hơi ngả vàng. Đầu cánh hoa nên có màu xanh dương đậm và ánh tím, ngả màu nhạt dần về phía cuống. Bạn có thể tìm mua hoa đậu biếc khô hoặc tươi tại các cửa hàng thực phẩm chức năng hoặc tự trồng tại nhà.
2. Cách chế biến món rau câu hoa đậu biếc
2.1. Bước 1: Sơ chế và nấu hỗn hợp rau câu
Đầu tiên, bạn hãy bắc nồi lên bếp và cho vào 100ml nước lọc. Đun nước đến khi sôi, sau đó thả 15 bông hoa đậu biếc vào nấu cho đến khi hoa ra hết màu. Vớt hoa ra, bạn sẽ thu được nước có màu xanh dương đẹp mắt.
Nấu nước hoa đậu biếc
Tiếp theo, bắc một nồi khác lên bếp, đổ vào 1000ml nước. Bạn cho bột rau câu vào nồi, vừa đổ vừa khuấy để bột tan hết. Ngâm hỗn hợp này trong khoảng 10 phút. Sau đó bật bếp ở lửa vừa và khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi nhẹ, nhớ vớt bọt để rau câu thêm trong hơn.
2.2. Bước 2: Đổ khuôn rau câu
Tiếp theo, cho 100g đường vào nồi và đun đến khi đường tan hoàn toàn. Chia hỗn hợp thành hai phần: một phần dành cho sữa đặc, một phần dùng để pha với nước hoa đậu biếc. Lưu ý, phần hỗn hợp rau câu với hoa đậu biếc phải được nấu ở lửa vừa để không bị đông quá nhanh.
Đổ khuôn rau câu
Đối với phần hỗn hợp rau câu với sữa đặc, bạn cho 40g sữa đặc vào và nấu ở lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn toàn, mất khoảng 10 phút, thì tắt bếp và đổ vào khuôn.
Hỗn hợp rau câu với sữa đặc
Sau đó, cho nước hoa đậu biếc vào phần rau câu còn lại, khuấy đều trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Rưới từ từ hỗn hợp hoa đậu biếc lên trên mặt rau câu sữa đặc đã hơi đông lại. Đảo nhẹ khuôn để hoa đậu biếc ngấm xuống dưới, rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
3. Thành phẩm
Thành phẩm rau câu hoa đậu biếc
Khi hoàn thành, bạn sẽ có được món rau câu hoa đậu biếc với lớp vân xanh lạ mắt hòa quyện với màu trắng ngọc của sữa đặc. Món rau câu này có vị ngọt béo tự nhiên, thanh mát và cực kỳ tươi ngon, là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi ả.
Nếu bạn không có thời gian để thực hiện món ăn này, có thể tìm mua các loại rau câu đóng gói sẵn để thưởng thức ngay. Ngoài rau câu hoa đậu biếc, đừng quên thực hiện các món khác như rau câu dừa hay rau câu lá dứa để thay đổi khẩu vị cho gia đình nhé.
Hãy đến với kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng khác!
