Bánh pancake lá dứa không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn dễ làm, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của nước cốt dừa và hương thơm đặc trưng của lá dứa. Với công thức dưới đây, bạn có thể chuẩn bị món bánh này chỉ trong 15 phút để mang đến cho gia đình một bữa sáng đầy năng lượng.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 80g nước cốt dừa
- 2 quả trứng gà
- 70g lá dứa tươi
- 100g sữa tươi không đường
- 20g bơ lạt
- 2 ống vani
- 2.5 muỗng canh bột năng
- 1 gói bột bánh rán pha sẵn
- Dừa sợi để trang trí
- Gia vị: Muối, đường
2. Hướng dẫn cách làm pancake lá dứa
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu làm pancake lá dứa
Lá dứa sau khi rửa sạch, bạn cắt nhỏ và cho vào máy xay sinh tố cùng với 100ml nước lọc. Xay nhuyễn và lọc lấy phần nước lá dứa.
Tiếp theo, cho vào cối đựng nước lá dứa những nguyên liệu khác như: 60g đường, 2 quả trứng gà, 100g sữa tươi, 1/4 muỗng cà phê muối, 2.5 muỗng canh bột năng và 80g nước cốt dừa. Dùng máy xay xay nhuyễn để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 2: Đun nhân bánh
Sên nhân bánh pancake lá dứa
Đun 1 chiếc nồi trên bếp, cho phần nhân đã xay nhuyễn vào và sên ở lửa nhỏ cho đến khi nhân đặc lại. Khi nhân đã đạt được độ đặc mong muốn, thêm 2 ống vani vào và đảo đều. Cuối cùng, cho 20g bơ vào trộn đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Làm bánh
Đổ bánh pancake lá dứa
Cho gói bột bánh rán vào tô, đổ thêm 140ml nước rồi dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.
Tiếp theo, bạn bắc chiếc chảo chống dính lên bếp, đợi chảo nóng rồi hạ lửa nhỏ. Để tránh chảo quá nóng, có thể đặt chảo lên một chiếc khăn ẩm trong một vài giây.
Khi chảo đã được giảm nhiệt, bạn đổ từ từ phần bột bánh rán vào chảo. Khi mặt trên của bánh se lại, lật mặt còn lại và đợi khoảng 1 phút cho bánh chín. Lặp lại quy trình cho đến khi hết phần bột.
Bước 4: Trình bày bánh
Trình bày bánh pancake lá dứa
Cho bánh ra đĩa, rưới lên trên một lớp nhân lá dứa, rắc thêm dừa sợi và đặt tiếp một chiếc bánh rán lên trên. Trang trí với nhân lá dứa và dừa sợi để có món bánh hấp dẫn hơn.
3. Thưởng thức bánh
Bánh pancake lá dứa sẽ có lớp bánh mềm mại cùng mùi thơm của nhân lá dứa hòa quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa. Khi ăn cùng với sợi dừa giòn rụm sẽ tạo nên một hương vị ngọt ngào, thanh nhẹ, chắc chắn cả gia đình sẽ thích thú.
Trên đây là công thức đơn giản để làm món bánh pancake lá dứa. Cuối tuần này, hãy làm thử để đổi vị cho bữa sáng hay cho bữa ăn xế nhé! Đừng quên truy cập vào kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
