Ốc móng tay hay còn gọi là ốc mã đao, không chỉ là loại hải sản được ưa chuộng mà còn rất giàu dinh dưỡng, với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm ốc móng tay xào rau muống để thưởng thức ngay tại nhà nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 800g ốc móng tay
- 150g rau muống non
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 quả ớt sừng thái lát
- 3 quả ớt tươi
- Nước muối loãng (tùy thích)
- Rượu trắng (tùy thích)
- Gia vị:
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1,5 muỗng cà phê muối
- 3,5 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 0,5 muỗng cà phê dầu mè
- 0,5 muỗng cà phê tiêu xay
Món ốc móng tay xào rau muống giòn ngon, hấp dẫn
2. Hướng dẫn cách làm ốc móng tay xào rau muống
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần làm sạch ốc móng tay. Ngâm ốc với nước sạch đã đập dập 3 quả ớt tươi để chúng nhả hết đất cát ra. Sau đó, rửa lại ốc bằng nước lạnh và để ráo. Rau muống nên được nhặt bỏ lá úa, cắt khúc ngắn vừa ăn và ngâm vào nước muối loãng khoảng 5-10 phút trước khi rửa lại với nước sạch.
2.2. Luộc rau và ốc
Đun nước trong nồi, khi nước sôi, cho vào 1,5 muỗng muối cùng 1,5 muỗng đường. Tiếp theo, cho rau muống vào luộc cho đến khi chín tới, sau đó vớt ra để ráo. Sử dụng lại nước luộc rau, thêm một ít rượu trắng vào và sau đó cho ốc móng tay vào luộc sơ. Lưu ý không luộc quá lâu để giữ độ giòn và ngọt của ốc.
2.3. Xào ốc và rau muống
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu sôi, cho tỏi băm vào phi cho thơm vàng. Tiếp theo, cho ốc móng tay vào đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm, sau đó thêm rau muống vào, đảo nhanh tay để các nguyên liệu hòa quyện. Nêm nếm với 3 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu hào, 0,5 muỗng dầu mè và tiêu xay, đảo đều để gia vị thấm vào nguyên liệu.
2.4. Hoàn thành món ăn
Cuối cùng, cho ớt thái lát vào trộn đều trước khi tắt bếp. Món ốc móng tay xào rau muống đã sẵn sàng để thưởng thức!
3. Thưởng thức
Món ăn hấp dẫn sau khi hoàn thành
Khi dọn món ăn ra bàn, bạn sẽ thấy sự kết hợp hoàn hảo giữa rau muống xanh tươi cùng thịt ốc giòn sần sật rất hấp dẫn. Vị ngọt của ốc hòa quyện với rau tạo nên sự đậm đà và thanh mát cho món ăn. Đây thực sự là một món ăn dân dã nhưng lại rất được yêu thích trong mỗi bữa cơm, khiến bất kỳ ai cũng không thể cưỡng lại được.
Hy vọng với hướng dẫn cách làm ốc móng tay xào rau muống này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện tại nhà mà không cần phải ra hàng quán. Chỉ cần dành một ít thời gian là đã có món ăn ngon miệng làm hài lòng mọi người trong gia đình. Hãy truy cập vào website kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
