Cuối tuần này, bạn hãy đến bếp và cùng thử sức với món ốc giác hấp gừng cay nồng. Với vị giòn giòn, dai dai của ốc, hòa quyện cùng hương thơm tự nhiên từ gừng, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn phải mê mẩn và lưu luyến mãi không thôi.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ốc giác tươi sống: 400g
- Gừng tươi: 1 củ lớn
- Hành tây: 1 củ
- Cần tàu: 1 ít
- Hành lá: 1 ít
- Ớt tươi không cay: 1 trái
- Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu xay, rượu trắng, dầu mè
Ốc giác hấp gừng cay nồng
2. Hướng dẫn làm ốc giác hấp gừng
2.1. Bước 1: Sơ chế ốc giác
Nếu bạn mua ốc giác nguyên con, hãy rửa sạch và ngâm trong nước vo gạo khoảng 30 phút để ốc nhả cát và cặn bẩn ra. Sau đó, nhẹ nhàng rửa lại với nước sạch và tiến hành luộc sơ. Thịt ốc sau khi chín, bạn hãy lấy ra và thái thành miếng vừa ăn.
Nếu bạn chọn mua ốc giác đã chế biến sẵn, chỉ cần rửa sạch nhiều lần cho đến khi sạch là được.
Sơ chế ốc giác
2.2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây sau khi lột vỏ, bạn rửa sạch rồi cắt thành múi cau. Cần tàu cần rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Hành lá cũng tương tự, rửa sạch và cắt khúc ngắn, ớt thì thái thành lát dài để tạo vị cay nhẹ.
Chuẩn bị các nguyên liệu
2.3. Bước 3: Chế biến món ốc giác hấp gừng
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn và sau đó cho gừng đã băm nhỏ vào, đảo đều tay cho gừng thơm lừng. Thêm khoảng 100ml nước, giảm lửa nhỏ và nêm vào 12 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 12 muỗng cà phê bột ngọt, một ít tiêu xay, dầu mè và rượu trắng, sau đó đảo đều để gia vị hòa quyện vào nhau.
Khi nước sôi, cho ốc giác vào chảo, mở lửa vừa và tiếp tục thêm hành tây, đảo đều để ốc được thấm gia vị. Khi thấy nước đã ngấm vào ốc, hãy rắc thêm hành lá, cần tàu và ớt, đảo thêm một lần nữa, thì món ăn đã hoàn thành.
Món ốc giác hấp gừng đã chế biến
3. Thành phẩm
Thành phẩm ốc giác hấp gừng
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ốc giác hấp gừng thơm ngon, đậm đà hương vị. Ốc giác dai giòn, hòa quyện cùng hương gừng và gia vị sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bạn và gia đình. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ thành công trong việc thực hiện món ăn này và làm hài lòng mọi người trong gia đình. Hãy ghé thăm website kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé!
