Vào những ngày lễ Tết lạnh se, một hộp ô mai mận xào gừng để nhâm nhi cùng ly trà nóng thật sự là một trải nghiệm thú vị. Món ô mai này mang hương vị ngọt ngào, chua chua, kết hợp với vị cay nồng từ gừng, tạo nên món ăn vặt độc đáo. Hãy cùng nhau vào bếp học cách làm ô mai mận xào gừng dẻo ngon dưới đây để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 500g mận hậu tươi
- 1 củ gừng tươi
- 400g đường
Ô mai mận xào gừng
Hướng Dẫn Cách Làm Ô Mai Mận Xào Gừng
1. Sơ Chế Nguyên Liệu
Mận sau khi mua về, bạn cần rửa sạch. Dùng dao khứa nhẹ theo chiều dọc của quả mận để giúp đường thấm sâu hơn. Ngâm mận trong nước muối khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các sợi nhỏ để dễ hòa quyện vào món ô mai.
Sơ chế nguyên liệu
2. Ướp Mận Với Đường Và Gừng
Cho mận và gừng đã chuẩn bị vào một tô lớn. Rắc đều 400g đường lên mận và trộn thật đều. Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để mận ngâm khoảng 1 tiếng để đường thấm đều vào mận.
Ướp mận với đường và gừng
3. Xào Mận
Bắc chảo lên bếp, cho tất cả phần mận đã ướp, nước đường và gừng vào. Đun ở lửa nhỏ cho đến khi nước cạn và mận chuyển sang màu tím thẫm. Đây là thời điểm tuyệt vời để mận thấm đều vị ngọt.
Xào mận
4. Hoàn Thiện Thành Phẩm
Sau khi xào xong, bạn xếp mận ra khay và cho vào lò nướng, bật lò ở 120 độ C trong vòng 30 phút để làm cho mận khô lại và giữ được hương vị. Ô mai mận xào gừng đã sẵn sàng để thưởng thức ngay và bạn có thể bảo quản trong hũ thủy tinh để dùng dần.
Thành phẩm ô mai mận xào gừng
Hương Vị Tuyệt Vời Của Ô Mai Mận Xào Gừng
Món ô mai mận xào gừng không chỉ đơn thuần là một món ăn vặt mà còn mang lại cho bạn những trải nghiệm vị giác độc đáo. Vị chua chua của mận, vị ngọt của đường và hương cay nồng của gừng hòa quyện tạo nên một món ăn hấp dẫn khó quên.
Ô mai mận xào gừng
Cách Bảo Quản Ô Mai Mận Xào Gừng Tại Nhà
Để bảo quản ô mai mận lâu và không bị mốc, bạn nên cho ô mai vào hũ thủy tinh và đặt nơi thoáng mát. Tránh ánh nắng trực tiếp và không để nơi có độ ẩm cao. Khi lấy ô mai để sử dụng, nhớ lấy vừa đủ và đóng nắp lại để đảm bảo không khí không lọt vào hũ.
Thời gian sử dụng ô mai tự làm tại nhà có thể từ 1 – 2 tháng, và nếu được bảo quản trong hộp kín, ô mai có thể dùng từ 6 tháng đến 1 năm.
Cách bảo quản ô mai mận xào gừng
Trên đây là bài viết chia sẻ cách làm ô mai mận xào gừng dẻo ngon đơn giản tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công ngay lần đầu tiên và có những trải nghiệm thú vị bên ly trà nóng cùng hộp ô mai tuyệt vời này từ “kemngonquachuan.vn”.
