Để có một chén nước mắm chua ngọt tỏi ớt ngon miệng, hấp dẫn và phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình là điều không dễ dàng. Hãy cùng khám phá cách pha chế nước mắm tỏi ớt chuẩn vị cũng như những mẹo nhỏ để có được bát nước mắm hoàn hảo cả về hương vị lẫn hình thức.
1. Cách làm nước mắm chua ngọt
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để pha nước mắm chua ngọt tỏi ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu làm nước mắm chua ngọt
- 1 muỗng canh nước mắm loại ngon
- 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 1 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh nước lọc
- Tỏi, ớt băm nhuyễn
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn bắt đầu bằng việc băm nhuyễn tỏi và ớt. Nặn nước cốt từ quả chanh để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Sơ chế tỏi và ớt
Bước 2: Pha chế nước mắm chua ngọt
Cho 4 muỗng canh nước vào một bát, tiếp theo cho 1 muỗng canh đường và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào và trộn đều.
Cuối cùng, cho tỏi và ớt băm vào bát và khuấy đều. Cách làm này giúp các nguyên liệu hòa quyện mà không làm cho tỏi ớt chìm xuống dưới.
Bước 3: Điều chỉnh vị
Tỉ lệ nước mắm, đường, và chanh trên chỉ là một khuyến nghị. Tùy thuộc vào loại nước mắm hoặc khẩu vị của bạn mà bạn có thể điều chỉnh để đạt được vị chua, ngọt vừa ý. Nếu nước mắm quá mặn hay chua, hãy thêm nước hoặc đường để điều chỉnh cho vừa miệng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thử làm muối ớt xanh để chấm thịt nướng hoặc hải sản, cũng rất ngon và thú vị.
Nước mắm chua ngọt tuyệt vời
2. Cách làm nước mắm chua ngọt bảo quản lâu
Nước mắm bảo quản lâu
Chuẩn bị: 15 phút | Chế biến: 10 phút | Dành cho: 2 – 3 người
2.1. Nguyên liệu cần cho nước mắm bảo quản lâu
- 1 trái thơm (dứa)
- Tỏi, ớt
- Nước lọc
- Gia vị: nước mắm, đường, giấm
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gọt vỏ dứa, bỏ mắt và cuống, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Tỏi lột vỏ, ớt bỏ cuống, cho hai nguyên liệu này vào máy xay và xay nhỏ.
Sơ chế dứa, tỏi và ớt
Bước 2: Nấu nước mắm
Cho vào nồi 1 chén nước mắm, 1 chén nước lọc, và 1 chén đường vào, vừa nấu vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, thêm dứa đã cắt vào. Chờ đến khi hỗn hợp sôi và sắc lại còn một nửa thì tắt bếp.
Nấu nước mắm chua ngọt
Bước 3: Hoàn thành
Đợi hỗn hợp nguội hoàn toàn trước khi vớt dứa ra. Tiếp theo, thêm tỏi ớt xay và 2 muỗng canh giấm vào khuấy đều. Cuối cùng, cho hỗn hợp nước mắm vào hũ đựng có nắp và để vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Thành phẩm nước mắm bảo quản lâu
Bước 4: Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến nước mắm chua ngọt với hương vị chua ngọt hấp dẫn, kèm theo vị cay nồng cùng màu sắc bắt mắt. Nước mắm này có thể ăn kèm với các món như cơm tấm, bún thịt nướng, gỏi cuốn hoặc bánh hỏi và chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
Nước mắm chua ngọt món ăn kèm lý tưởng
Bây giờ, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào làm nước mắm chua ngọt vừa ngon vừa hấp dẫn này. Hãy chia sẻ với chúng tôi cảm nhận của bạn về lần đầu thử nghiệm công thức này nhé!
Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại kemngonquachuan.vn.
