Món nghêu kho tộ không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe của bạn và người thân. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn có thể chế biến món ăn này để làm phong phú thêm thực đơn bữa cơm gia đình. Hãy cùng khám phá ngay công thức nấu ăn tuyệt vời này nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1,5 kg nghêu tươi
- 3 trái ớt hiểm
- 1 củ tỏi
- 3 cọng hành lá
- 2 củ hành tím
- 1 cây sả
- Các loại gia vị: đường, tiêu, dầu điều, hạt nêm, nước tương, dầu ăn, muối, ớt bột
Nghêu tươi chuẩn bị cho món kho tộ
2. Các bước thực hiện món nghêu kho tộ
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần làm sạch nghêu. Sau khi mua về, hãy ngâm nghêu vào nước muối có vài lát ớt trong khoảng 10 – 15 phút để loại bỏ cát và chất bẩn. Rửa lại nhiều lần với nước sạch.
- Sả: Đập dập và cắt thành khúc.
- Hành tím: Băm nhỏ sau khi rửa sạch.
- Tỏi: Lột vỏ và băm nhuyễn.
- Ớt: Đập dập.
- Hành lá: Cắt thành khúc khoảng 4cm.
Sơ chế nguyên liệu cho món nghêu kho tộ
2.2. Bước 2: Luộc nghêu
Bắt nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn cùng với sả cắt khúc vào. Tiếp đó, cho khoảng 750ml nước vào nấu sôi. Khi nước sôi, cho nghêu vào luộc cho đến khi nghêu há miệng thì tắt bếp và gỡ phần thịt nghêu ra.
Luộc nghêu để chuẩn bị nguyên liệu kho tộ
2.3. Bước 3: Ướp thịt nghêu
Cho thịt nghêu vào tô lớn, lần lượt thêm các gia vị vào gồm 3 muỗng canh nước tương, 12 muỗng canh hạt tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 12 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột. Trộn đều mọi thứ và để khoảng 5 – 10 phút để thịt nghêu thấm gia vị.
Ướp thịt nghêu để gia vị ngấm đều
2.4. Bước 4: Kho nghêu
Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu điều vào, sau đó cho 1 muỗng canh hành tỏi băm vào và phi thơm. Khi hành tỏi chuyển màu vàng, cho thịt nghêu đã ướp vào rồi đảo đều trên lửa nhỏ.
Kho nghêu với gia vị hương liệu thơm ngon
2.5. Bước 5: Hoàn thành món ăn
Tiếp tục kho nghêu cho đến khi nước kho keo lại, thấy sền sệt. Cuối cùng, rắc thêm hành lá cắt khúc và tiêu lên trên để tăng thêm hương vị cho món ăn. Vậy là món nghêu kho tộ đã hoàn thành!
Món nghêu kho tộ thơm ngon sẵn sàng thưởng thức
3. Cách thưởng thức
Món nghêu kho tộ có hương vị thơm ngon, thịt nghêu thấm đẫm gia vị và rất vừa ăn. Để món ăn thêm phong phú, bạn có thể chuẩn bị thêm rau sống để cuốn hoặc ăn kèm với cơm trắng. Đây chắc chắn sẽ là một bữa ăn hấp dẫn cho bạn và gia đình.
Món nghêu kho tộ kết hợp với cơm nóng
Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ biết thêm một món ngon từ nghêu để chế biến và thưởng thức cùng gia đình. Đừng quên lưu lại công thức và thực hiện ngay nhé! Hãy truy cập vào kemngonquachuan.vn để tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn khác.
