Trong những ngày trời mưa, một đĩa nấm hải sản kho tiêu nóng hổi sẽ giúp bạn cảm thấy ấm áp và dễ chịu hơn. Hương vị hòa quyện giữa nấm dai ngon và gia vị thơm nồng sẽ khiến bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Dưới đây là công thức đơn giản để bạn có thể trổ tài làm món nấm hải sản kho tiêu tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nấm hải sản kho tiêu hấp dẫn
- 300g nấm hải sản
- 50g hành lá
- 1 trái ớt sừng
- 3 nhánh tỏi
- 2 củ hành tím
- Nước màu (gia vị tạo màu)
- Gia vị: Dầu ăn, tiêu chín tươi, đường, bột ngọt, muối, hạt nêm, nước mắm chay
Các bước thực hiện món nấm hải sản kho tiêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần rửa nấm hải sản thật sạch. Cắt bỏ phần châm nấm và nếu cây nào dài thì bạn nên cắt làm đôi. Ngâm nấm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn rửa sạch hành lá và cắt thành khúc vừa ăn. Băm nhuyễn tỏi và hành tím, còn ớt sừng thì cắt thành lát mỏng để chuẩn bị cho bước ướp nấm.
Bước 2: Ướp nấm hải sản
Trong một tô, bạn pha hỗn hợp ướp với các nguyên liệu như hành, tỏi băm cùng với hành lá đã cắt khúc. Tiếp theo, bạn cho vào tô 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh tiêu chín, 1 muỗng cà phê bột nêm và ½ muỗng cà phê bột ngọt, sau đó khuấy đều cho mọi nguyên liệu hòa quyện.
Ướp nấm với gia vị
Sau khi hỗn hợp ướp sẵn, bạn cho nấm hải sản vào tô và thêm 1 muỗng canh nước màu. Trộn đều nấm với gia vị này và để ướp trong khoảng 20 phút cho thấm.
Bước 3: Kho nấm hải sản
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho phần hành, tỏi băm còn lại vào phi thơm. Sau đó, đổ nấm hải sản đã ướp vào chảo, đun cho nấm sôi lên. Khi thấy các nguyên liệu sôi, bạn hạ lửa và kho nấm trên lửa liu riu trong khoảng 12-15 phút.
Kho nấm hải sản
Khi nước trong chảo sánh lại, bạn thêm hành lá và ớt đã cắt vào chảo. Đảo nhẹ tay, tắt bếp và bạn đã hoàn thành món nấm hải sản kho tiêu thơm ngon.
Thưởng thức thành phẩm
Món nấm hải sản kho tiêu hoàn chỉnh
Món nấm hải sản kho tiêu thơm ngon với vị nấm dai dai, ngọt ngọt cùng hương thơm của tiêu và ớt chính là món ăn đưa cơm lý tưởng cho gia đình. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể thưởng thức món ăn đầy hấp dẫn này rồi. Hãy trổ tài vào bếp và mời cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng cùng nấm hải sản kho tiêu tại nhà.
