Món sụn gà chiên giòn không chỉ được yêu thích bởi trẻ nhỏ mà còn khiến cho người lớn cũng phải thích mê. Với lớp ngoài giòn tan và phần bên trong mềm mại, đây là món ăn vặt lý tưởng để đãi cả gia đình vào những dịp đặc biệt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách chế biến sụn gà chiên giòn dễ dàng và nhanh chóng, kèm theo những bí quyết giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món sụn gà chiên giòn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 400g sụn gà
- 1 quả trứng gà
- 150g bột chiên giòn
- 100g bột chiên xù
- Tỏi, dầu ăn
- Gia vị: Muối, giấm, hạt nêm, tiêu, gừng, tương ớt, nước mắm
Các bước thực hiện món sụn gà chiên giòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn hãy cho khoảng 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, cho sụn gà đã rửa sạch vào và luộc sơ trong khoảng 2 – 3 phút. Sau đó, vớt ra và rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Trong khi đó, bạn băm nhuyễn gừng, tỏi để sử dụng cho món ăn.
Tiếp theo, cho 2 muỗng cà phê gừng tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê nước mắm và 1 ít bột ngọt vào sụn gà. Bạn trộn đều và để yên trong khoảng 5 – 7 phút cho các gia vị thấm đều.
Bước 2: Pha bột chiên giòn
Trong khi chờ đợi, bạn hãy chuẩn bị bột chiên giòn bằng cách cho 150g bột chiên giòn, 1 quả trứng gà cùng 150ml nước sạch vào một tô lớn. Dùng rây để đánh đều phần hỗn hợp cho đến khi mịn màng.
Pha bột chiên giòn
Bước 3: Tẩm bột chiên giòn và chiên xù
Sau khi các gia vị đã thấm vào sụn gà, bạn cho phần sụn gà vào hỗn hợp bột chiên giòn và đảo đều cho đến khi bột phủ đều bề mặt sụn. Tiếp theo, bạn lăn sụn gà qua 100g bột chiên xù để tạo lớp vỏ giòn.
Tẩm bột chiên giòn vào sụn gà
Bước 4: Chiên sụn gà
Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi, bạn cho sụn gà vào chiên với lửa vừa. Chiên trong khoảng 5 – 7 phút hoặc đến khi thấy sụn gà vàng ươm và giòn rụm. Sau khi chiên xong, vớt ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Chiên sụn gà
Thành phẩm
Món sụn gà chiên giòn sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng ươm bắt mắt, lớp bột bên ngoài giòn tan, trong khi phần sụn gà bên trong vẫn giữ được độ mềm mại và mọng nước. Món ăn này rất lý tưởng khi được thưởng thức cùng với tương ớt cay cay, hứa hẹn sẽ làm hài lòng khẩu vị của cả gia đình bạn.
Sụn gà chiên giòn thành phẩm
Hy vọng rằng với công thức chế biến trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món sụn gà chiên giòn ngay tại nhà. Đừng chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và làm món ăn này để chiêu đãi cả gia đình nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
