Món chim bồ câu không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn hứa hẹn mang đến những bữa ăn ngon miệng cho gia đình bạn. Trong đó, công thức chim bồ câu chiên giòn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những dịp sum họp vào cuối tuần. Hãy cùng vào bếp với Thu Hà để khám phá cách chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 con chim bồ câu
- 10ml rượu mai quế lộ
- 2 củ tỏi
- 1 củ hành
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
2. Cách làm chim bồ câu chiên giòn
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để chế biến món chim bồ câu, trước tiên bạn cần nhúng chim qua nước sôi, vặt sạch lông và vệ sinh bên trong thật kỹ. Rửa kỹ với nước muối và một chút rượu để khử mùi tanh.
Sơ chế chim bồ câu
Tiếp theo, chặt chim bồ câu làm đôi để dễ dàng thấm gia vị. Tỏi lột vỏ, thái lát và phi thơm với dầu ăn. Hành lột vỏ, băm nhỏ. Việc sơ chế kỹ sẽ giúp món ăn thêm hấp dẫn và dậy mùi.
2.2. Bước 2: Ướp gia vị
Sau khi rửa sạch, bạn hãy cho chim bồ câu vào tô, thêm vào 10ml rượu mai quế lộ để thịt có hương vị đặc trưng và khử mùi hôi. Tiếp theo, thêm tỏi đã phi, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều cho gia vị thấm vào thịt.
Ướp gia vị cho chim bồ câu
2.3. Bước 3: Xào sơ chim bồ câu
Cho chảo lên bếp, để lửa nhỏ và cho chim bồ câu đã ướp vào. Thêm một ít nước sôi để nguội và đảo đều trong khoảng 15 phút cho gia vị thấm vào thịt. Khi thịt bồ câu vừa chín tới, bạn sẽ thấy thịt săn lại và thơm hương vị đặc trưng.
Xào sơ chim bồ câu
2.4. Bước 4: Chiên chim bồ câu
Tiếp theo, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, để lửa vừa. Khi dầu nóng, bạn hãy cho chim bồ câu vào chiên. Chiên cho đến khi da bồ câu vàng đều và thịt săn chắc, khoảng 30 phút. Lưu ý, mỗi 3 phút bạn trở mặt một lần để thịt chín đều mà không bị cháy.
Chiên chim bồ câu
3. Thành phẩm
Khi chim bồ câu đã chín vàng rộm, mời bạn thưởng thức phần da giòn rụm và thịt mềm mại bên trong. Mùi thơm từ rượu mai quế lộ, vị tỏi phi sẽ tạo nên một hương vị đậm đà khó cưỡng. Món chim bồ câu chiên giòn này hoàn hảo khi ăn kèm với cơm trắng hoặc rau xà lách, cùng một chút rượu để nâng cao trải nghiệm ẩm thực.
Chim bồ câu chiên giòn thành phẩm
Trên đây là cách chế biến món chim bồ câu chiên giòn thơm ngon mà Thu Hà chia sẻ. Hãy thử làm món ăn này cho gia đình trong những dịp đặc biệt nhé!
Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy truy cập ngay vào kemngonquachuan.vn để tìm thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
