Mắm tôm chưng thịt là một món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình Việt Nam. Thay vì sử dụng phương pháp chưng cách thủy như nhiều người thường nghĩ, món ăn này lại được chế biến theo cách xào, tạo nên sự mới lạ và hấp dẫn. Những nguyên liệu đơn giản nhưng đầy hương vị sẽ mang đến cho bạn một món ăn hấp dẫn, dễ làm và đặc biệt đưa cơm. Hãy cùng khám phá bí quyết chế biến món ăn này nhé!
1. Nguyên liệu chuẩn bị
Để thực hiện món mắm tôm xào thịt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt nạc (thịt heo): 200 g
- Mắm tôm: 2 thìa (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Sả: 2 cây
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Đường: 30 g
- Nước mắm: 1 thìa
- Dầu ăn
2. Hướng dẫn chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch và sơ chế tất cả các nguyên liệu. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ và trộn với thịt nạc đã xay cùng một nửa thìa nước mắm để thịt ngấm gia vị.
- Sả rửa sạch, đập dập và cắt thành đoạn khoảng 3 cm. Tỏi và hành tím băm nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu cho món mắm tôm xào thịt
Bước 2: Xào sơ nguyên liệu
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tím vào xào cho vàng, tiếp theo là tỏi và sả. Đảo đều khoảng 1 phút cho nguyên liệu dậy mùi thơm.
Xào sơ nguyên liệu trên bếp
Bước 3: Thêm thịt vào xào
- Sau khi các nguyên liệu đã dậy mùi thơm, cho thịt đã ướp vào chảo. Bạn nên tăng lửa và đảo đều để thịt không bị cháy và chín đều.
Thêm thịt vào xào cùng với nguyên liệu
Bước 4: Nêm gia vị
- Khi thịt đã chín, cho 2 thìa mắm tôm vào chảo, đảo đều cho mắm tôm hòa quyện vào thịt. Khi thịt chuyển màu vàng cam hấp dẫn, cho đường vào và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Bạn có thể thêm một chút ớt nếu muốn món ăn thêm phần cay cay.
Nêm gia vị cho món ăn thêm đậm đà
3. Thành phẩm
Sau khi hoàn tất các bước, bạn sẽ có ngay một đĩa mắm tôm xào thịt với màu sắc hấp dẫn, hương thơm bay xa. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất đưa cơm, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.
Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, rau sống và chút dưa leo để tăng thêm sự hấp dẫn. Với công thức đơn giản này, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món mắm tôm xào thịt và thưởng thức cùng gia đình. Hãy truy cập kemngonquachuan.vn để tham khảo thêm nhiều món ăn ngon khác nhé!
