Mực không chỉ là nguyên liệu hải sản phổ biến mà còn mang lại nhiều món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Trong số đó, món lẩu chao mực đã trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc tối quây quần bên gia đình hay bạn bè. Hương vị đậm đà của chao kết hợp với vị ngọt tự nhiên của mực chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng khám phá cách chế biến món lẩu chao mực hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món lẩu chao mực, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
- 600g mực nang tươi ngon
- 150g chao trắng (loại chao này sẽ tạo vị béo cho nước lẩu)
- 500ml nước lọc
- 2 miếng đậu hũ trắng
- 1 trái dừa tươi
- Hành tây, sả băm, hành tím băm, ngò gai, hành lá, gừng, và rau đắng
- Bún tươi (hoặc mì tùy thích)
- Gia vị cần có: Dầu ăn, sa tế tôm, hạt nêm, bột ngọt, rượu trắng
Dụng cụ cần thiết: Nồi, muỗng, chén, dao.
Nguyên liệu làm lẩu chao mực
Các bước làm lẩu chao mực
1. Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên trong việc làm lẩu chao mực chính là sơ chế mực một cách kỹ lưỡng. Bạn loại bỏ túi mực và mai mực, sử dụng tay để lột phần da mực và cạo nhẹ lớp màng bên trong. Sau đó, hãy rửa mực với một ít rượu trắng hoặc nước gừng để khử mùi tanh, rồi tiếp tục rửa sạch lần nữa với nước và để ráo.
Tiếp theo, bạn khứa nhẹ phần thân mực theo kiểu vẩy rồng và cắt thành từng miếng vừa ăn. Đối với đậu hũ, sau khi rửa sạch, cắt thành những hình vuông nhỏ. Hành tây, hành lá và ngò gai cũng cần được rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu
2. Làm nước lẩu
Bắt nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Khi dầu bắt đầu sôi, thêm sả băm và hành tím băm vào, xào cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, bạn cho 150g chao trắng và 1 muỗng canh sa tế tôm vào nồi, đảo đều cho đến khi chao sánh mịn.
Sau đó, đổ nước dừa tươi cùng với 500ml nước lọc vào nồi, đun cho đến khi hỗn hợp sôi. Đây là lúc bạn nên thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy đều để gia vị hòa quyện.
Làm nước lẩu
3. Nấu lẩu
Khi nước lẩu đã sôi, cho hành tây và đậu hũ vào để chúng thấm gia vị. Đừng quên thêm 1/2 muỗng canh nước mắm để nước dùng trở nên đậm đà hơn. Cuối cùng, hãy rắc thêm một ít rau ngò gai lên trên để tăng thêm hương vị cho món lẩu.
Nấu lẩu chao mực
4. Thành phẩm
Món lẩu chao mực xem như đã hoàn thành. Để giữ cho lẩu được nóng hổi, bạn chỉ cần điều chỉnh lửa nhẹ. Mực chín vừa tới sẽ giúp bạn cảm nhận được độ giòn ngọt tự nhiên, và chỉ cần nhúng mực vào nước lẩu khi ăn, chắc chắn hương vị sẽ làm bạn hài lòng.
Thành phẩm lẩu chao mực
Thưởng thức món ăn
Khi thưởng thức, bạn có thể cho bún tươi vào chén, thêm một vài miếng mực rồi chan nước lẩu lên trên. Hương vị thơm ngon, béo ngậy của món lẩu chao kết hợp cùng vị ngọt thanh mát của nguyên liệu chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Thưởng thức món lẩu chao mực
Hy vọng công thức làm món lẩu chao mực này từ kemngonquachuan.vn sẽ giúp bạn biến bữa ăn gia đình trở nên phong phú và hấp dẫn hơn. Chúc bạn có những bữa ăn vui vẻ bên những người thân yêu!
