Gừng là một trong những nguyên liệu quý giá trong ẩm thực và y học cổ truyền, nổi bật với khả năng giải cảm và làm ấm cơ thể. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách chế biến gừng thành món ăn vừa ngon vừa bổ thì kẹo gừng dẻo sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản và dễ làm này ngay nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gừng tươi: 200g
- Thơm (dứa): 200g
- Đường cát trắng: 200g
- Vừng rang chín: 1 muỗng canh
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, găng tay nilon, giấy bóng kính để gói kẹo.
2. Các bước thực hiện kẹo gừng dẻo
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Nguyên liệu làm kẹo gừng dẻo
Đầu tiên, bạn cần gọt vỏ và cắt bỏ phần mắt trên quả thơm. Sau đó, hãy cắt thơm thành từng miếng nhỏ và loại bỏ phần cùi trắng ở giữa.
Tiếp đến, cho thơm đã cắt vào một chén, rắc đều 200g đường lên trên và trộn đều. Bạn nên ướp hỗn hợp này trong khoảng 1 tiếng để đường tan được hoàn toàn và thấm vào thơm.
Trong khi chờ đợi, hãy sơ chế gừng. Gừng gọt sạch vỏ, rửa qua nước và cắt thành từng sợi nhỏ. Sau đó bạn cho gừng vào nồi nước sôi, chần trong khoảng 5 phút để giảm độ cay và nồng của gừng. Sau khi chần xong, hãy rửa lại gừng với nước sạch và để ráo nước.
Tiếp theo, cho gừng vào chén thơm đã ướp, trộn đều và tiếp tục ướp thêm 1 tiếng nữa cho hỗn hợp hòa quyện.
2.2. Nấu kẹo gừng
Bạn cho toàn bộ hỗn hợp thơm và gừng vào máy xay sinh tố. Xay nhanh tay cho hỗn hợp hơi nhuyễn, nhưng lưu ý không xay quá nhuyễn nhé. Sau khi đã xay, bắc chảo lên bếp, cho hỗn hợp vào và sên ở lửa vừa, liên tục đảo đều.
Khi thấy hỗn hợp đã bắt đầu sánh lại, hãy vặn lửa nhỏ và tiếp tục nấu đến khi hỗn hợp sệt lại, dậy mùi thơm và gừng chuyển màu vàng đậm. Cuối cùng, thêm phần vừng đã rang vào, trộn đều trong khoảng 1 đến 2 phút nữa thì tắt bếp.
Nấu hỗn hợp kẹo gừng
2.3. Gói kẹo
Đeo găng tay nilon, bạn có thể bôi thêm một chút dầu ăn để kẹo không bị dính. Lấy một phần hỗn hợp kẹo ra tay và vo thành viên tròn hoặc dài tùy thích. Bạn nên gói kẹo khi còn ấm để kẹo không bị cứng.
Gói kẹo gừng dẻo
Dùng giấy bóng kính để gói từng viên kẹo, xoắn ở hai đầu để giữ chặt. Lặp lại cho đến khi hết phần kẹo nhé.
3. Thành phẩm kẹo gừng dẻo
Những viên kẹo gừng dẻo sẽ khiến bạn mê mẩn từ cái nhìn đầu tiên. Khi nhâm nhi, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị ngọt ngào của thơm và cảm giác cay ấm của gừng, rất thơm ngon và thú vị.
Kẹo gừng dẻo hoàn thành
Để bảo quản kẹo, bạn có thể cho vào lọ kín và để trong ngăn mát tủ lạnh, giúp kẹo luôn tươi ngon.
4. Công dụng tuyệt vời của gừng trong việc trị cảm ho
Gừng không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn là phương thuốc hiệu quả trong y học cổ truyền. Theo các nghiên cứu, gừng có chứa nhiều tinh dầu và các hoạt chất quý, có tác dụng tuyệt vời trong việc:
- Làm ấm cơ thể, giải cảm, giúp giảm ho hiệu quả.
- Chống viêm và kháng khuẩn, đặc biệt là đối với virus hợp bào hô hấp – loại virus thường gây ra triệu chứng cảm lạnh và cảm cúm.
Nhờ những công dụng này, kẹo gừng dẻo không chỉ giúp giảm sự khó chịu do cảm ho mà còn là món ăn vặt thú vị, phù hợp cho cả gia đình trong dịp Tết hoặc khi thời tiết chuyển mùa.
Công dụng của gừng trong điều trị cảm cúm
Hy vọng với công thức dễ làm trên, bạn sẽ thực hiện thành công món kẹo gừng dẻo tuyệt ngon cho gia đình mình!
Hãy khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác tại kemngonquachuan.vn!
