Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng độc đáo để chiêu đãi gia đình, thì kem chanh dây socola chip dẻo chính là lựa chọn hoàn hảo. Hãy cùng khám phá cách làm món kem này dễ dàng ngay tại nhà.
Nguyên liệu làm kem chanh dây socola chip
Kem chanh dây socola chip
- 400gr chanh dây
- 200ml kem tươi (whipping cream)
- 150ml sữa tươi không đường
- 100ml sữa đặc
- 100gr đường nâu
- 30gr socola chip
- 5 quả trứng gà
Cách làm kem chanh dây socola chip
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu làm kem
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một tô nước đá và đặt chén kem tươi vào đó để giữ lạnh. Tiếp theo, cắt đôi 4 quả chanh dây, dùng muỗng lấy phần thịt bên trong và lọc qua rây để lấy nước cốt chanh dây. Bạn sẽ có khoảng 400gr nước cốt chanh dây.
Bước 2: Làm hỗn hợp sữa
Cho 150ml sữa tươi và 100ml sữa đặc vào nồi, bắc lên bếp, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp. Để hỗn hợp nguội một chút trước khi sử dụng.
Bước 3: Làm hỗn hợp lòng đỏ trứng
Làm hỗn hợp lòng đỏ trứng
Tách 5 lòng đỏ trứng gà ra bát, cho thêm 100gr đường nâu vào và dùng phới lồng đánh đều. Sau đó, từ từ đổ vào hỗn hợp sữa tươi ấm cùng với nước cốt chanh dây, khuấy đều cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau. Để hỗn hợp này nguội hoàn toàn.
Bước 4: Đánh bông kem tươi
Sử dụng máy đánh trứng, đánh 200ml kem tươi khoảng 5 phút. Bắt đầu với chế độ thấp rồi tăng dần lên chế độ cao cho đến khi kem tươi trở nên sệt lại và bông xốp.
Bước 5: Làm kem chanh dây socola chip
Bạn đổ phần kem tươi vừa đánh vào một âu lớn, vừa từ từ đổ phần hỗn hợp lòng đỏ trứng đã chuẩn bị ở bước 3 vào, đánh cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Đặt âu này vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Làm kem chanh dây socola chip
Sau 1 tiếng, lấy kem ra, cho 30gr socola chip vào trộn đều và để lại trong ngăn đá khoảng 5 tiếng cho kem đông lại.
Thành phẩm
Thành phẩm kem chanh dây socola chip
Kem chanh dây socola chip là món kem thơm ngon, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của chanh dây và độ béo ngậy của socola chip. Bạn sẽ cảm nhận được độ mát lạnh, vị thơm của chanh dây, kết hợp với vị bùi béo của socola chip tạo nên trải nghiệm thú vị cho khẩu vị.
Trên đây là cách làm kem chanh dây socola chip dẻo ngon mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Mong rằng những hướng dẫn này giúp bạn có được món kem thơm ngon cho gia đình. Nếu bạn yêu thích tìm hiểu thêm về các công thức nấu ăn, hãy truy cập kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác!
