Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn hấp dẫn, lạ miệng và có thể tự chế biến tại nhà thì không thể thiếu món jambon thịt nguội. Không chỉ gây ấn tượng với màu sắc rực rỡ, hương vị thơm ngon của món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng khám phá cách làm jambon thịt nguội đơn giản qua những hướng dẫn chi tiết dưới đây!
1. Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm món jambon thịt nguội, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g thịt thăn lợn
- 500g da heo
- 500g giò sống
- 5 củ hành tím
- 5 tép tỏi
- 5 nhánh hành lá
- 5 rễ ngò
- 1 thìa cà phê muối hồng
- 2 ống ấp xanh
- 2 thìa cà phê tiêu rang
- 2 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa canh bột năng
- 2 thìa cà phê bột ngọt
- Cà chua, ớt (để trang trí)
2. Cách thực hiện món Jambon Thịt Nguội
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch hành tím, tỏi, hành lá và rễ ngò rồi để ráo. Sau đó, băm nhuyễn các loại gia vị và cho vào một chén nhỏ.
Tiếp theo, da heo cần được rửa sạch và luộc trong khoảng 20 phút để mềm.
Trong khi chờ đợi, rửa sạch thịt thăn với nước muối để khử mùi, sau đó cắt thành các miếng vuông khoảng 1 – 1.5 cm.
2.2. Bước 2: Ướp thịt
Cho thịt thăn đã cắt vào một cái tô lớn. Tiếp theo, cho muối hồng vào, thêm ấp xanh, tiêu rang và toàn bộ phần hành, tỏi, rau ngò đã băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp và ướp thịt khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
2.3. Bước 3: Chuẩn bị khuôn và hấp
Sau khi thịt đã ướp, bạn lấy da heo đã luộc, thái mỏng vừa ăn.
Cho thịt thăn đã ướp vào một cái thau cùng với da heo thái mỏng và giò sống. Tiếp theo, cho đường, bột năng, nước mắm và bột ngọt vào rồi dùng tay nhồi đều cho ngấm gia vị.
Lót lá chuối hoặc nilon vào khuôn làm giò chả, sau đó cho hỗn hợp vừa nhồi vào và nén chặt.
Khi nước trong nồi hấp đã sôi, đặt khuôn giò vào và đậy nắp, hấp trong vòng 60 phút.
Sau khi hấp xong, lấy khuôn ra và để nguội trong vài phút. Để jambon thơm ngon hơn, hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 – 6 tiếng trước khi thưởng thức.
2.4. Bước 4: Hoàn tất và thưởng thức
Món jambon thịt nguội đẹp mắt
Món jambon thịt nguội chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ dai dai của thịt, vị béo ngậy và thơm ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ không thể nào quên được hương vị tuyệt hảo của món ăn này.
3. Cách trình bày món Jambon Thịt Nguội
Cách trình bày jambon thịt nguội
Sau khi làm xong, hãy cắt jambon thịt nguội thành từng miếng vừa ăn và bày ra đĩa. Để tạo thêm phần hấp dẫn cho món ăn, bạn có thể trang trí thêm một ít cà chua và ớt tạo hình hoa.
Đặc biệt, jambon thịt nguội sẽ ngon hơn khi ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc dưa chua.
Hy vọng rằng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món jambon thịt nguội tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn đầm ấm bên gia đình với món ăn ngon này! Hãy ghé thăm kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
