Hủ tiếu xào sò huyết là món ăn mang đậm hương vị ẩm thực Hoa, nhưng với sự biến tấu tinh tế của người Việt, món ăn này trở nên thơm ngon và dễ dàng chinh phục khẩu vị của nhiều người. Với một vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món hủ tiếu xào sò huyết thơm phức, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình cuối tuần. Hãy cùng khám phá công thức này và ghi điểm trong lòng người thân nhé!
Nguyên liệu làm món hủ tiếu xào sò huyết
- 500g hủ tiếu sợi lớn
- 500g sò huyết tươi ngon
- 100g lạp xưởng
- 2 quả trứng gà
- Các loại rau ăn kèm: Giá, hẹ, hành lá, ngò rí, ớt cắt sợi, tỏi băm
- Gia vị: Dầu ăn, nước tương, hạt nêm, tiêu xay, hắc xì dầu
Hủ tiếu xào sò huyết với nguyên liệu tươi ngon
Cách làm món hủ tiếu xào sò huyết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sò huyết: Rửa sạch và chần sơ sò huyết trong nước sôi đến khi sò vừa hé miệng thì vớt ra, cạy lấy phần thịt sò.
- Lạp xưởng: Chần sơ để bớt dầu mỡ, sau đó cắt thành từng lát mỏng.
- Trứng gà: Đánh tan trong một bát riêng.
- Rau củ: Giá rửa sạch để ráo, hẹ rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
- Hủ tiếu: Trộn đều với 2 muỗng cà phê hắc xì dầu để cho hủ tiếu thấm gia vị.
Sơ chế nguyên liệu cho món hủ tiếu
Bước 2: Ướp sò huyết
Cho phần thịt sò huyết vào tô lớn, thêm vào 1,5 muỗng cà phê hạt nêm và 1 ít tiêu xay, trộn đều. Để ướp khoảng 5 phút cho sò huyết thấm đều gia vị.
Ướp sò huyết với gia vị thơm ngon
Bước 3: Chế biến
- Đun nóng chảo với 2 muỗng cà phê dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm trứng gà, sau đó cho tiếp giá, hẹ và lạp xưởng vào, đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín tới.
- Cuối cùng, cho phần hủ tiếu và sò huyết vào chảo, nêm nếm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo nhanh tay cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau và vừa chín là tắt bếp.
Chế biến món hủ tiếu xào sò huyết thơm ngon
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi tắt bếp, cho hủ tiếu xào sò huyết ra đĩa, trang trí thêm ngò rí, hành lá và ớt cắt lát. Món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi ăn kèm với nước tương.
Thưởng thức
Món hủ tiếu xào sò huyết không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, giàu axit béo omega-3 và vitamin B12 tốt cho sức khỏe. Hương vị đậm đà, kết hợp giữa sò huyết và hủ tiếu mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức món ăn này.
Hương vị đậm đà từ hủ tiếu xào sò huyết
Vậy là bạn đã hoàn thành món hủ tiếu xào sò huyết thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Đừng quên lưu lại công thức này để cùng gia đình thưởng thức vào dịp cuối tuần nhé! Hãy truy cập website kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon hấp dẫn khác!
