Món heo quay đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích tại các bữa tiệc và dịp lễ. Thay vì phải vất vả để có được miếng thịt heo quay với lớp da giòn tan, bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà bằng cách dùng nồi chiên không dầu. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn từng bước để có được món heo quay thơm ngon, hấp dẫn ngay từ lần làm đầu tiên.
Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món thịt heo quay hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Thịt ba chỉ heo: 500g
- Hành tím: 3 củ
- Gừng: 1 củ
- Hoa hồi: 1gr
- Tiêu: 1 ít
- Muối: 1 ít
- Giấm: 2 muỗng cà phê
- Ngũ vị hương: 1/2 muỗng cà phê
Số lượng nguyên liệu này đủ cho 3 khẩu phần trong một bữa ăn. Bạn có thể điều chỉnh số lượng nguyên liệu phù hợp với số lượng người ăn trong gia đình.
Cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu
Sơ chế thịt
Khi chọn mua thịt ba chỉ, bạn nên chọn phần thịt có nhiều mỡ và nạc, không quá ít mỡ để món heo quay có độ béo ngậy hơn. Rửa sạch thịt với nước có pha một chút muối để khử mùi, sau đó để ráo và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Luộc thịt
Chuẩn bị một chiếc nồi, cho khoảng 300ml nước vào, thêm 3 lát gừng, 1 hoa hồi và 3 tép hành tím vào và đun cho nước sôi. Khi nước đã sôi, cho thịt ba chỉ vào để thực hiện bước luộc. Bạn cần chú ý cho da của thịt nằm dưới đáy nồi để phần da chín nhanh hơn. Thời gian luộc khoảng 5 phút, sau đó hãy tắt bếp và lấy thịt ra để nguội.
Ướp gia vị cho thịt
Để thịt khi nướng chín ngon hơn, việc ủ gia vị rất quan trọng. Trên các miếng thịt đã luộc, rắc 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng ngũ vị hương và trộn đều để gia vị thấm vào thịt. Lau khô phần da bằng khăn giấy để khô hoàn toàn trước khi nướng.
Xăm da và quết giấm
Chuẩn bị một chiếc bát nhỏ để hòa tan 1 muỗng cà phê muối với 2 muỗng giấm. Khuấy đều để muối tan hoàn toàn. Tiếp theo, cần sử dụng que nhọn hoặc tăm để xăm đều lên phần gia của miếng thịt. Lấy chổi quết gia vị để phết muối và giấm lên bề mặt da của miếng thịt đó.
Bạn cũng có thể sử dụng máy sấy tóc để sấy khô phần da bên trên và tiếp tục quết giấm và sấy khô như vậy trong 4 lần.
Chiên thịt trong nồi chiên không dầu
Trước tiên, lấy giấy bạc để bọc xung quanh miếng thịt nhưng không bọc phần da. Đối với nồi chiên không dầu, cần làm nóng trước trong nhiệt độ 180 độ C với thời gian khoảng 30 phút. Khi đã hoàn thành thời gian nướng, hãy bỏ giấy bạc ra khỏi miếng thịt và tiếp tục cho vào nồi thêm khoảng 15 phút nữa.
Chiên thịt trong nồi chiên không dầu
Thành phẩm của món thịt nướng bằng nồi chiên không dầu
Khi thịt đã chín, bạn có thể lấy thịt ra và dùng gan tay cắt thành từng miếng vừa ăn. Cho ra đĩa cùng với dưa leo hay các loại rau thơm và chuẩn bị nước tương để thưởng thức sẽ ngon hơn. Bạn nên ăn lúc còn nóng để đảm bảo hương vị sẽ thơm ngon hơn.
Món heo quay được làm từ nồi chiên không dầu này sẽ có màu vàng ươm cùng hương vị vô cùng bắt mắt. Lớp da của thịt giòn rụm khi ăn vào sẽ giữ được độ mềm thơm ngon phù hợp cho mọi người cùng thưởng thức.
Thành phẩm của món thịt nướng bằng nồi chiên không dầu
Mẹo để có được món heo quay thơm ngon
Khi áp dụng cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu, mọi người cũng cần quan tâm đến một số mẹo sau để có được thành phẩm tốt nhất:
- Món heo quay ngon nhất nên được chọn từ thịt ba chỉ và có ít mỡ. Nên chọn thịt heo còn non và không quá già để đảm bảo mềm ngon hơn.
- Để có được phần da heo giòn, xát thì bạn phải chú ý đến bước làm khô da trước khi nướng, vì vậy việc sấy khô là rất cần thiết.
- Đối với nồi chiên không dầu cần làm nóng để nhiệt độ ổn định trước khi cho thịt vào nướng.
- Khi đã nướng thịt xong thì nên đợi một chút cho hơi nóng bay bớt đi rồi mới lấy khay chiên thịt ra ngoài.
Ngoài ra việc lựa chọn nồi chiên không dầu chất lượng cũng là một trong những yếu tố giúp mọi người chế biến được heo quay thơm ngon nhất. Nếu bạn cần được tư vấn chọn ra sản phẩm phù hợp nhất, hãy đến với Khánh Vy Home, một thương hiệu chuyên cung cấp các thiết bị nhà bếp uy tín để được tư vấn chọn ra sản phẩm phù hợp nhất.
Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu là vô cùng đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể tự thực hiện ngay tại nhà. Bạn có thể áp dụng theo những hướng dẫn chi tiết trên để có thể làm được món ăn ngon cho gia đình.
