Gan bò xào tỏi là món ăn dân dã, dễ làm, hương vị đậm đà, lạ miệng, rất đưa cơm. Cùng Kemngonquachuan.vn vào bếp thực hiện món gan bò xào tỏi thơm ngon chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm gan bò xào tỏi
Nguyên Liệu Làm Gan Bò Xào Tỏi
Để làm món gan bò xào tỏi thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g gan bò tươi
- 4 nhánh tỏi
- 1 củ hành tím
- 5g rau mùi (ngò rí)
- 5 nhánh hành lá
- 1 tô nước vo gạo
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt tiêu, dầu điều, nước mắm, bột ngọt…
- Dụng cụ: Dĩa, dao, thớt, muỗng, đũa, chảo…
Cách Làm Gan Bò Xào Tỏi
Món gan bò xào tỏi tuy đơn giản nhưng cần một vài bí quyết nhỏ để gan bò không bị dai và có mùi thơm đặc trưng. Hãy cùng theo dõi các bước chi tiết dưới đây:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Gan bò mua về rửa sạch dưới vòi nước, sau đó ngâm vào tô nước vo gạo khoảng 5 phút để khử mùi hôi và làm gan bò mềm hơn. Vớt gan ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Cắt gan bò thành miếng vuông vừa ăn, dày khoảng 0.5cm. Việc cắt miếng vừa ăn giúp gan bò chín đều và nhanh hơn, đồng thời cũng dễ thấm gia vị.
- Tỏi và hành tím bóc vỏ, đập dập. Hành lá và rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo. Hành lá cắt khúc, rau mùi thái nhỏ.
Sơ chế gan bò bằng cách ngâm nước vo gạo để khử mùi hôi
Bước 2: Ướp Gan Bò
Cho 300g gan bò đã sơ chế vào tô. Ướp gan bò với 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu điều và 1 muỗng canh nước mắm. Cho hành tím đã đập dập vào tô gan bò, trộn đều tất cả nguyên liệu và gia vị để gan bò thấm đều. Thời gian ướp khoảng 15-20 phút.
Ướp gan bò với gia vị để món ăn thêm đậm đà
Bước 3: Xào Gan Bò
- Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Đun nóng dầu ăn, sau đó cho tỏi đập dập vào phi thơm.
- Khi tỏi đã vàng thơm, cho gan bò đã ướp vào chảo, xào nhanh tay với lửa lớn. Đảo đều tay để gan bò chín đều các mặt.
- Khi gan bò bắt đầu săn lại và chuyển màu, hạ lửa vừa, đậy vung kín khoảng 2-3 phút để gan bò chín hoàn toàn bên trong.
- Mở vung, cho hành lá cắt khúc vào chảo, đảo đều trong khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.
Xào gan bò với lửa lớn để gan bò chín nhanh và không bị dai
Bước 4: Thành Phẩm và Thưởng Thức
Cho gan bò xào tỏi ra đĩa, trang trí với rau mùi thái nhỏ. Món gan bò xào tỏi nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon, béo ngậy của gan bò hòa quyện cùng vị cay nồng của tỏi. Món ăn này rất thích hợp ăn kèm với cơm nóng.
Gan bò xào tỏi thành phẩm
Thưởng thức gan bò xào tỏi
Mẹo Nhỏ Cho Món Gan Bò Xào Tỏi Thêm Ngon
- Chọn gan bò tươi, có màu đỏ sẫm, bề mặt mịn, không có mùi hôi.
- Ngâm gan bò trong nước vo gạo hoặc sữa tươi không đường để khử mùi hôi hiệu quả.
- Không nên xào gan bò quá lâu, sẽ làm gan bị dai và khô.
- Có thể thêm ớt tươi hoặc ớt bột vào xào cùng để tăng thêm vị cay cho món ăn.
- Thêm một chút đường vào khi ướp gan bò sẽ giúp món ăn cân bằng vị giác hơn.
Về Kemngonquachuan
Kemngonquachuan là website chuyên chia sẻ các công thức nấu ăn ngon, đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Với phương châm mang đến cho mọi gia đình những món ăn ngon và bổ dưỡng, Kemngonquachuan.vn không ngừng cập nhật những công thức mới lạ, hấp dẫn, từ món ăn truyền thống đến các món ăn hiện đại, phù hợp với khẩu vị của mọi người. Website https://kemngonquachuan.vn/ là nguồn tham khảo đáng tin cậy cho những ai yêu thích nấu ăn và muốn trổ tài nội trợ. Liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0903 568 322 hoặc email [email protected] để được tư vấn và hỗ trợ. Địa chỉ: Số 12, Đường Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam.
