Thịt gà kho nghệ là một món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng mà còn đem lại giá trị dinh dưỡng cao nhờ vào nghệ tươi. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm, dai cùng với màu vàng tươi mát của nghệ đã tạo nên một món ngon không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Cùng khám phá cách chế biến món gà kho nghệ dễ dàng mà thơm ngon nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt gà
- 2 củ nghệ tươi
- 1 củ gừng
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 5 tép tỏi
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu
2. Quy trình làm gà kho nghệ ngon nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà: Sau khi mua về, bạn cần rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 phút để khử mùi, rồi rửa lại với nước sạch. Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn.
- Nghệ: Gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng hoặc băm nhuyễn. Chọn những củ nghệ già, vì chúng sẽ giúp món ăn có màu sắc đẹp và hương vị đặc trưng hơn.
- Gừng và tỏi: Gừng cạo sạch vỏ và cắt nhỏ. Tỏi cũng được lột vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt gà
- Trong một tô lớn, cho thịt gà vào và thêm các gia vị như dầu ăn, nước mắm, tiêu, muối, đường, cùng với nghệ tươi và bột nghệ đã pha. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Gà kho nghệ với màu vàng hấp dẫn
Bước 3: Kho gà
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, sau đó cho tỏi băm vào phi cho vàng thơm. Tiếp theo, cho toàn bộ thịt gà và nước ướp vào nồi, đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
- Thêm nước lọc vào nồi, sao cho xâm xấp mặt thịt. Kho đến khi nước trong nồi sệt lại và thịt gà chín mềm, nếm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Thịt gà kho nghệ chín mềm
Vậy là món gà kho nghệ đã hoàn thành! Cho thịt gà ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu và trang trí theo sở thích trước khi thưởng thức.
Gà kho nghệ thơm ngon, hấp dẫn
Món gà kho nghệ sẽ ngon hơn khi dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng, dưa leo và rau sống. Chúc bạn thành công với món ăn này và hãy truy cập kemngonquachuan.vn để tìm thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
