Món Gà Hấp Muối Sả Lá Chanh không chỉ chinh phục người thưởng thức bởi vị gà tươi ngon, lớp da vàng óng mà còn bởi hương thơm đặc trưng từ sả, lá chanh kết hợp cùng mặn mà của muối hột. Đây là món ăn rất thích hợp cho các bữa tiệc hoặc những ngày cần đổi vị. Hãy cùng nhau khám phá cách làm món ăn hấp dẫn này nhé!
Gà Hấp Muối Sả Lá Chanh Ngon Đậm Đà
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để chế biến món Gà Hấp Muối Sả Lá Chanh thật ngon, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- 1 con gà ta khoảng 1 – 1.5 kg
- 500g muối hột
- 200g sả
- 2 củ hành tím
- 30 ml rượu trắng
- 1 trái chanh
- 1 củ gừng
- 1 nắm lá chanh
- Gia vị cần thiết: bột ngọt, hạt nêm, ớt, tiêu…
Chú ý rằng việc lựa chọn gà là rất quan trọng. Bạn nên chọn gà ta với thịt dai, ngọt. Gà thả vườn là lựa chọn số một, vì nó sẽ mang lại hương vị tự nhiên nhất cho món ăn.
Lựa Chọn Nồi Để Nấu Gà Hấp
Khi làm món Gà Hấp Muối Sả Lá Chanh, bạn có thể lựa chọn sử dụng nồi đất hoặc nồi đáy dày để hấp. Đây là những nồi giúp giữ nhiệt tốt và giúp gà chín đều. Nếu không có nồi đất, bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian và công sức.
Hướng Dẫn Cách Làm Gà Hấp Muối Sả Lá Chanh
Cách làm món này có phần đặc biệt khi bạn không sử dụng nước để hấp. Chúng ta sẽ hấp khô thịt gà với muối, sả và lá chanh, giúp giữ lại độ ngọt tự nhiên của thịt.
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ.
- Sả: Bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch. Để riêng 5 tép sả băm nhỏ, phần còn lại đập dập.
- Lá chanh: Rửa sạch, để ráo, giữ nguyên 5-6 lá và thái nhỏ một ít.
- Hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt: Rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, thái chỉ.
- Gà: Làm sạch và để nguyên con, ngâm trong rượu trắng và muối trong khoảng 5 phút để khử mùi. Sau đó rửa sạch với nước lạnh.
- Chuẩn bị hỗn hợp ướp: Trộn đều hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, hành băm cùng 3 muỗng sả băm và lá chanh thái nhỏ. Dùng tay xát đều hỗn hợp lên khắp bề mặt gà và để yên khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Hấp Gà Muối Sả Lá Chanh
Bước 2: Hấp Gà Muối Sả Lá Chanh
- Chuẩn bị nồi hấp: Bạn có thể sử dụng nồi đất hoặc nồi cơm điện, miễn là vừa vặn với con gà.
- Rải một lớp muối dày khoảng 1-2 cm dưới đáy nồi.
- Tiếp theo, rải một lớp sả, sau đó là lá chanh và gừng thái chỉ.
- Đặt gà lên trên, không để gà tiếp xúc trực tiếp với muối.
- Đậy kín nắp nồi và đun lửa lớn trong vài phút trước khi giảm xuống lửa nhỏ để hấp gà chín đều.
- Thời gian hấp khoảng 30-40 phút phụ thuộc vào kích thước của gà. Bạn hãy kiểm tra gà để đảm bảo nó đã chín kỹ.
- Sau khi gà chín, mang ra chặt miếng vừa ăn và bày ra đĩa. Rắc thêm một ít lá chanh thái sợi để trang trí.
Món Gà Hấp Muối Sả Lá Chanh sẽ trở nên thơm ngon hơn nếu được thưởng thức khi còn nóng hổi. Mùi vị của gà sẽ hòa quyện cùng với vị mặn mòi của muối, càng khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Kết Luận
Món Gà Hấp Muối Sả Lá Chanh dễ dàng thực hiện, mang đến hương vị ngon đặc trưng cho bữa cơm gia đình hay các bữa tiệc. Hy vọng bạn sẽ thử nghiệm và thưởng thức món ăn tuyệt hảo này trong thời gian tới! Đừng quên truy cập vào website kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác.
