Cơm chiên là một trong những món ăn phổ biến và được nhiều người ưa thích nhờ vào sự kết hợp phong phú của nguyên liệu cũng như cách chế biến đơn giản. Một trong những món cơm chiên hấp dẫn mà bạn nhất định phải thử chính là cơm chiên cá mặn. Hãy cùng khám phá công thức làm món ăn này để có thể chế biến cho gia đình thưởng thức nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cơm chiên cá mặn
- 3 con cá khô
- 1 tô cơm nguội
- 1 quả trứng vịt
- Hành lá, ớt, tỏi, gừng, ngò
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn
2. Các bước thực hiện món cơm chiên cá mặn
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch hành lá, sau đó cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành. Tỏi và gừng thì bỏ vỏ và băm nhuyễn. Đối với ớt và ngò, bạn cũng rửa sạch và thái lát ớt, cắt nhỏ ngò để trang trí cho đĩa cơm sau này.
2.2. Bước 2: Chiên cá khô
Chiên cá khô chuẩn bị cho món cơm chiên
Trước khi chiên, hãy ngâm cá khô trong nước khoảng 10 phút để cá mềm hơn và giúp loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, bạn rửa cá lại với nước để giảm vị mặn.
Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và chiên cá cho đến khi vàng giòn cả hai mặt, sau đó để ra ngoài cho ráo dầu và nguội bớt.
2.3. Bước 3: Xào cá mặn
Xào cá mặn sau khi chiên
Khi cá đã nguội, bạn dùng tay hoặc nĩa xé cá thành những miếng nhỏ, chú ý lấy hết xương để dễ ăn hơn.
Tiếp theo, cho chảo lên bếp, phi thơm gừng và tỏi băm, sau đó cho cá đã xé nhỏ vào, đảo đều cho đến khi cá chín vàng và khô thì tắt bếp.
2.4. Bước 4: Chiên cơm cùng cá
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và đợi cho nóng. Đập trứng vào chảo, dùng đũa khuấy đều cho trứng chín và tơi ra. Sau đó, cho cơm nguội đã chuẩn bị vào, đảo đều cho hạt cơm tơi ra.
Tiếp theo, bạn cho phần cá đã xào cùng với hành lá vào. Nêm nếm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, một chút tiêu và nước mắm theo khẩu vị của mình. Đảo đều tất cả trong khoảng 10 phút cho cơm thấm đều gia vị là hoàn thành.
3. Thành phẩm
Món cơm chiên cá mặn thơm ngon
Cuối cùng, múc cơm ra đĩa hoặc bát, rắc thêm một chút ngò và ớt thái lát lên trên. Món cơm chiên sẽ có vị ngọt ngào từ cá, thêm hương thơm của tỏi gừng và vị giòn của cá mặn, tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn.
Hy vọng bạn sẽ thử nghiệm và chế biến món cơm chiên cá mặn này tại nhà để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức những bữa ăn ngon miệng nhé!
Hãy tiếp tục khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại kemngonquachuan.vn.
