Chân giò nướng là một món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện tại nhà mà không cần phải đi ra ngoài. Chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian, bạn sẽ có ngay món chân giò nướng thơm ngon, hấp dẫn cho bữa tiệc tại gia. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá công thức làm chân giò nướng ngon tuyệt và an toàn cho sức khỏe.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để thực hiện món chân giò nướng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Chân giò: 500 gram
- Đậu bắp: 100 gram
- Hành tím: 5 củ
- Tỏi: 4 tép
- Ớt: 1-2 quả (tùy theo sở thích cay)
- Muối tôm: 1 muỗng cà phê
- Sa tế tôm: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Rượu trắng: 1 muỗng canh
- Giấm: 100 ml
- Đường: 2 muỗng canh
- Mù tạt: một ít
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Chân Giò
Để làm sạch chân giò, bạn hãy pha loãng 2 muỗng cà phê muối với khoảng 100ml giấm. Sử dụng hỗn hợp này để bóp chân giò, giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi và tạp chất. Sau đó, cắt bớt phần móng chân để món ăn hoàn hảo hơn.
Bước 2: Ướp Chân Giò
Trong một tô lớn, cho vào các gia vị như hành tím, tỏi, ớt đã được băm nhuyễn, cùng với các gia vị sau:
- 1 muỗng cà phê muối tôm
- 1 muỗng canh sa tế
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 2 muỗng cà phê đường
Trộn đều tất cả các hỗn hợp gia vị này với chân giò, đảm bảo phủ đều để gia vị ngấm vào thịt. Để món chân giò thấm tốt hơn, bạn nên ướp trong khoảng 1-2 tiếng trước khi nướng.
Bước 3: Nướng Chân Giò
Để nướng chân giò, bạn cần quét một lớp dầu lên bề mặt, nhằm tránh việc thịt bị dính. Đặt chân giò lên vỉ nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 phút. Sau đó, trở mặt để thịt chín đều, nướng tiếp trong khoảng 20-30 phút cho đến khi bề mặt giòn và có màu vàng đẹp.
Chân giò nướng thơm ngon
Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn
Khi món chân giò đã chín, gắp ra và để nguội trong một vài phút trước khi cắt thành từng miếng vừa ăn. Món ăn này rất ngon khi thưởng thức nóng, kèm theo một ít dưa leo và rau sống.
Chân Giò Nướng Với Nước Tương
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Chân giò: 100 gram
- Tỏi: 5 tép
- Ớt tươi: 1 trái
- Gừng: 1 củ
- Nước tương: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Rượu nấu ăn: 1 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng: Muối, đường, hạt nêm một lượng nhàn nhã
Cách Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Chân Giò
Chân giò cần được rửa sạch, cắt bỏ phần móng chân rồi ngâm trong nước có gừng và muối để khử mùi hôi.
Bước 2: Ướp Chân Giò
Cho chân giò vào tô, trộn các gia vị gồm tỏi, gừng, ớt đã băm nhuyễn cùng với nước tương, dầu ăn, rượu nấu ăn và các gia vị khác. Ướp khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
Chân giò ướp gia vị
Bước 3: Nướng Chân Giò
Chuẩn bị khay nướng và xếp chân giò lên khay. Nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20 phút đầu, sau đó quét thêm một lớp gia vị lên bề mặt và nướng thêm 25 phút nữa.
Lưu Ý Khi Làm Chân Giò Nướng
Để món chân giò nướng đạt chuẩn, bạn hãy lưu ý những điểm sau:
- Chân giò phải được làm sạch đúng cách, ngâm với muối và gừng để khử mùi.
- Sử dụng gia vị đúng tỷ lệ để đảm bảo hương vị cân bằng.
- Ướp đủ thời gian để chân giò thấm gia vị.
- Kiểm tra độ chín đều cả hai mặt của chân giò.
- Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời nhất.
Với công thức này, bạn có thể dễ dàng tự tay làm chân giò nướng tại nhà. Hãy thử nghiệm và chia sẻ kết quả với bạn bè và gia đình tại kemngonquachuan.vn nhé!
