Người Việt thường có câu “Ăn chân gà bị run chân tay”, tuy nhiên, thực tế cho thấy chân gà lại là món ăn ngon, bổ dưỡng và được nhiều gia đình yêu thích. Trong Đông y, chân gà còn được coi như một vị thuốc hỗ trợ sức khỏe với nhiều tác dụng đáng kể. Bên cạnh việc tăng cường sức đề kháng nhờ vào các khoáng chất như kẽm, đồng và canxi, chân gà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác. Hãy cùng khám phá cách làm chân gà hấp sả ớt cực kỳ đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn ngay sau đây!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g chân gà
- 15g sả (nguyên cây)
- 1 muỗng cà phê sả băm
- 15g ớt tươi
- 15g lá chanh
- 10g gừng
- 12 trái chanh
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, muối, ớt bột
2. Cách chế biến chân gà hấp sả ớt
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu chân gà
Đầu tiên, bạn cần sơ chế chân gà cho thật sạch. Cắt phần lá chanh thành sợi nhỏ, gốc sả cắt lát, và giữ nguyên phần thân sả. Ớt và gừng thì đập dập để dễ hòa quyện vào món ăn.
2.2. Bước 2: Ướp chân gà
Ướp chân gà với gia vị
Sau khi sơ chế, hãy ướp chân gà bằng cách cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê muối và 12 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để yên từ 30 phút để chân gà thấm gia vị.
2.3. Bước 3: Hấp chân gà
Bước tiếp theo là hấp chân gà. Bạn hãy xếp lần lượt sả cây, lá chanh nguyên, ớt và chân gà lên nồi hấp. Trên cùng, cho thêm lát sả, 5g lá chanh sợi và gừng. Thời gian hấp chân gà là khoảng 20 phút, cho đến khi chúng mềm và thơm.
2.4. Bước 4: Làm nước chấm
Để món chân gà hấp thêm phần hấp dẫn, bạn hãy chuẩn bị nước chấm. Trộn đều 2 muỗng cà phê muối, 12 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê tiêu, nước cốt 12 trái chanh và 1 muỗng cà phê sả băm kèm số lá chanh còn lại. Nước chấm sẽ tăng thêm vị đậm đà cho món ăn.
3. Thành phẩm
Thành phẩm chân gà hấp sả ớt
Món chân gà hấp sả ớt có màu sắc hấp dẫn, với độ giòn ngon, sựt sựt từ chân gà cùng hương thơm của sả, gừng và lá chanh. Sự kết hợp giữa vị cay nồng từ ớt cùng nước chấm đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất.
Đừng ngần ngại thử ngay công thức này cho bữa cơm gia đình của bạn. Chúc bạn thành công! Đừng quên ghé thăm website kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
