Chả giò cá hồi không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng cao từ cá hồi và các nguyên liệu đi kèm. Với cách làm đơn giản, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức làm chả giò cá hồi để thay đổi thực đơn gia đình nhé!
1. Nguyên liệu làm chả giò cá hồi
- Cá hồi phi lê: 300g
- Thịt heo xay: 200g
- Bánh tráng: 1 gói
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá: 3 cây
- Rau mùi: 2 nhánh
- Mộc nhĩ khô: 15g
- Hành tím: 1 củ
- Rong biển ăn liền: 5g
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Trứng gà: 3 quả
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu hào, mật ong, tương ớt, dầu mè, dầu ăn
Chả giò cá hồi hấp dẫn
2. Cách làm chả giò cá hồi
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi, sau đó cắt hạt lựu nhỏ. Hành lá và rau mùi cần rửa sạch và cắt nhỏ.
Mộc nhĩ khô ngâm trong nước khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch, thái sợi và cắt nhỏ.
Hành tím cũng được băm nhỏ sau khi lột vỏ. Rong biển ăn liền bạn cắt thành các sợi nhỏ dài khoảng nửa lóng tay.
Cá hồi phi lê nên được ngâm trong 100ml sữa tươi không đường khoảng 10 phút để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại với nước và cắt hạt lựu nhỏ vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu làm chả giò
2.2. Bước 2: Làm nhân chả giò
Chuẩn bị một cái thau lớn, cho vào thau 100g cà rốt, 15g mộc nhĩ, 20g hành lá, rau mùi cắt nhỏ, hành tím băm, 5g rong biển, 300g cá hồi cắt hạt lựu, 200g thịt heo xay nhuyễn và 3 lòng đỏ trứng.
Tiếp theo, nêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào và trộn đều gia vị lên. Để nhân ướp trong khoảng 15 phút cho thấm.
Chuẩn bị làm nhân chả giò
2.3. Bước 3: Cuốn chả giò
Trải bánh tráng ra, đặt một chút nhân vào giữa, sau đó gấp 2 mép lại và cuộn tròn. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết phần nhân còn lại.
Cuốn chả giò cá hồi
2.4. Bước 4: Chiên chả giò
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho các cuốn chả giò vào chiên cho đến khi vàng giòn đều các mặt.
Khi chả đã chín, vớt ra cho ráo dầu. Bạn dùng 1 chén nhỏ pha 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh sốt mayonnaise và 1 muỗng mật ong để ăn kèm với chả giò.
Chiên chả giò cá hồi
3. Thành phẩm
Thành phẩm chả giò cá hồi hấp dẫn
Chả giò cá hồi hoàn thành có màu vàng giòn, nhân bên trong được ướp đậm đà, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Khi cắn một miếng, bạn có thể cảm nhận được vị thơm ngon của cá hồi, độ giòn của cà rốt và mộc nhĩ, kèm theo nước sốt mayonnaise chấm cùng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Hy vọng rằng với công thức này, bạn sẽ có thêm một món ăn ngon để phục vụ gia đình và bạn bè. Đừng quên ghé thăm kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
